2024-121杯目(4月20杯目)
🍜⭐桐麺加西ハッピーラーメン(しお)・味玉増し
🏠Ramen Dream 桐麺
🗾兵庫県加西市北条町西高室1000
🚉北条町駅 🚶12分
💤月水木土 Monday Wednesday Thursday Saturday
営業告知  X
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2024/4 土曜昼 1年1ヶ月ぶり訪問5回目(移転後は初訪問)
 
大阪で一時代を築いた名店が兵庫県へ移転し2023/10オープン

週3営業で口コミは未だ少ない状況であるも、行列は鬼！
記帳性も、スタートは前夜からとのこと🤣
9時過ぎに到着し記名
なんと既に79人目😱
入店は1445頃
(姫路行って帰ってきてから昼寝した)
入ってすぐのど真ん中席に着席
桐谷店主、お久しぶり〜(^_^)/
元気そうで何より

各関係からいただいた開店祝いの札などが飾られる中、中央にドーンと支那そばやの佐野しおりさん！
へ〜、関係あるの？
と聞くと、以前から素材でお世話になってて、食べにも来られたそうな！すごっ！
元プロレスラー小橋健太が加西市役所に来られた話とか、短時間やったけど聞けて良かった〜☺
何より、更に元気そうで何より♪

発券リスト
・桐麺加西ハッピーラーメン[しお]¥750
・味玉\150
・桐白湯しょうゆつけ麺\1100
＜合計¥2000＞

清湯＆白湯連食モードも、白湯のラーメンは完売しつけ麺モード
つけ麺は醤油のみなので、ラーメンを塩で

⭐桐麺加西ハッピーラーメン

鶏と魚貝のスープ
播州百日鶏をベースに節強めから始まり終盤は貝の旨味でまったりまろやか❣
壮大にじんわりでややキレ、この塩梅がたまらない♪
自家製麺は約1mm強☐断面の全粒粉入り多加水ストレート極細麺
透明感たっぷり且つどこかミルキー感覚をプラスし、全粒粉の香ばしさも、この立体感よ！
スープと完全に同化し旨味風味の流れ込みがたまらんっすぅ😍
具材は、チャーシュー、なると、海苔、穂先メンマ、白ねぎ、青ねぎ、増した味玉
チャーシューはホロホロの豚バラロール、味付けライトでそのままの豚の旨味が圧巻✨
穂先メンマも風味良し
味玉は甘味ある醤油の味付け
桐麺と言えば鶏白湯！と思っていたが、券売機左上に掲げられた清湯も間違いない逸杯
旨くて気絶するか思った😆👍
て言ったら『気絶してくださいよ！』って笑
ホンマに客が気絶したら捕まりまっせ😅

つけ麺へ続く( ⌒ ͜ ⌒ )