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5回目の訪問。基本的に限定食は食べないのですが、いつものそばは揺るがない評価なのでここはチャレンジして見ました。一口目、鶏油の風味が先行してくる印象です。食べ進むとスープの旨味のバランスが良く感じます。麺はいつもの細麺ながらスープとの相性がよく、麺の旨味がいつもより感じます。トッピングの鶏のもも、ムネ、ささみは弾力がありますが、ガスボンベの炙りなので炭火に比べて若干クセを感じるため個人的にはマイナスでした。鶏白湯をメインにだすお店もありますが、烏骨鶏の高価さを差し引いても他店より完成度は高く感じました。
azteca
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
つゆラーメン
5回目の訪問。
基本的に限定食は食べないのですが、いつものそばは揺るがない評価なのでここはチャレンジして見ました。
一口目、鶏油の風味が先行してくる印象です。食べ進むとスープの旨味のバランスが良く感じます。麺はいつもの細麺ながらスープとの相性がよく、麺の旨味がいつもより感じます。
トッピングの鶏のもも、ムネ、ささみは弾力がありますが、ガスボンベの炙りなので炭火に比べて若干クセを感じるため個人的にはマイナスでした。
鶏白湯をメインにだすお店もありますが、烏骨鶏の高価さを差し引いても他店より完成度は高く感じました。