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4月28日に訪問。あごらーめんを頂きました。価格はHPの記載だと730円だったのですが、890円に値上がりしています。スープはあごと動物系出汁を合わせたダブルスープです。ごま油の香りが食欲をそそります。確かな旨味があり口当たりも円やかですが、塩分濃度はやや高めで後味には少し尖りがあります。麺は縮れた中麺です。加水率が高いようで、モチモチとした弾力のある食感をしています。スープとの絡みも良好です。具材はチャーシュー、ごま、ワカメ、もやし、木耳、ねぎの6種。チャーシューは三日月型のバラロールタイプのもので、適度な甘みのカエシが染みています。総じて、長崎県民には馴染み深いあご出汁の旨さを、しっかりラーメンに合う形で落とし込めている一杯でした。味には満足ですが、内容的には価格が若干高く感じます。観光地補正に加えて、米軍基地が近く海外客も多いので、インバウンド需要の影響で相対的に値段が上がっているのかも知れません。
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ぬこ＠横浜
あごらーめんを頂きました。価格はHPの記載だと730円だったのですが、890円に値上がりしています。
スープはあごと動物系出汁を合わせたダブルスープです。ごま油の香りが食欲をそそります。確かな旨味があり口当たりも円やかですが、塩分濃度はやや高めで後味には少し尖りがあります。
麺は縮れた中麺です。加水率が高いようで、モチモチとした弾力のある食感をしています。スープとの絡みも良好です。
具材はチャーシュー、ごま、ワカメ、もやし、木耳、ねぎの6種。
チャーシューは三日月型のバラロールタイプのもので、適度な甘みのカエシが染みています。
総じて、長崎県民には馴染み深いあご出汁の旨さを、しっかりラーメンに合う形で落とし込めている一杯でした。
味には満足ですが、内容的には価格が若干高く感じます。観光地補正に加えて、米軍基地が近く海外客も多いので、インバウンド需要の影響で相対的に値段が上がっているのかも知れません。