2024.4.28
長野は江戸時代に松尾芭蕉や歌川広重に句を詠ませ、絵を描かせた名所、姨捨山田毎の月から臨まれる鏡台山から三滝山へ。
鏡台山山頂には二等三角点。点名：大洞 標高：1269.08ｍ。奥には北アルプスの大展望。
くだりて移転した「正田食堂」にてエビ塩つけ麺・細麺990円を。

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移転はほぼ一年前だったのに、情報が更新されていなかったので運営に移転情報依頼をしました。
こちらのエビ塩ラーは評判が良いので、つけ麺を。開店当初食べたことがあったがそのころは醤油メインだったような。
口頭注文すると、太麺細麺から選べるというので細麺で。
店内に客は一名のみだったけど駐車場がなんだか一杯のようで、実は私のあとに車で来たカップルは停められないと踏んでどっかに行ってしまった。駐車スペースに店名掲示というのは、やっぱ必要だと思うし、今回２名の客を
逃がしてしまったことになる。
麺は黄色いコキコキ中細麺だったが、もっと蕎麦よりのほうが良かった。モグモグしそう。
つけだれは鶏が中心で、エビは白湯タイプとは違ってほんのりタイプで底から出汁を持ち上げるもの。
つけ麺とはいえちょいとショッパ目の塩分。
麺には種を抜いた梅干しが乗っているのだけど、これはどう使うのだろう・・・
私は細かくして、麺に乗せて食べました。それでいいのかな。
あとは野菜類、青っぽくて水っぽい水菜はショッパ目のつけだれ設定に合わせたものだろうが、
炙ったチャーもショッパ目でした。
割りスープをお願いしたけど、出てくるのが遅かった理由がわからず不安になったが、出てきて安堵。