【店名】　　　　　　　　　　　　　中華そば　正田食堂

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　千曲市

【営業時間】　　　　　　　　　　　11時30分～14時30分

　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～22時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　水曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　25席?　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　中華そば(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　940円

【2023年合計金額】　　　　　　　　　　　103350円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ストレート

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点

【感想】

2023年107軒目は、長野県まで遠征。

グーグルで検索で選ぶ。

率直な印象は近場に有るならばリピート率は高くなるかな?と言う事。

初めてで2度目が有るのか?無いのか?不明なのだが、基本と思われる〝えび塩〟と迷った

が、無難?に〝中華そば〟に毎度お馴染みの味玉で注文。

店長の1オペ何ですね?気長に待ちます。

鶏の旨味を感じるが魚介系は控え目。

丸みの有る醤油のコクと香りが非常に好印象のスープ。

もう少しスープに深みと言うか厚みが有ると更に好みかな?と思わせるスープは丁寧。

麺は、〝中細麺ストレート〟で、しっかりコシの強い固め食感でスープとの絡みも

良い。

味玉は普通だったが、チャーシューは程良い厚みが有って脂身の部分が甘い。

肉質も柔らかいのに噛み応えが有る。

本当に、近場に有ったら・・・・と思わせるラーメン屋でした。