【店名】　　　　　　　　　　　　　中華そば　正田食堂

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　千曲市

【営業時間】　　　　　　　　　　　11時30分～14時30分

　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～22時

【定休日】　　　　　　　　　　　... 続きを見る

中華そば　715円。
スープは志太系っぽいスープ。旨味は薄いが、スープそのものが薄いわけではない。
麺は縮れで、噛んだ時にねっちりとした食感のある麺。
飲んだ後に良さそうなラーメン。

33+13+10+15+10

スープ一口頂くと、海老の？旨味がよく出た半透明のスープ。
麺のかたさは覚えてない、、、が、スープによく合ってて好印象だった。中盤で梅干しを一口。
かなりさっぱりしてうまいですね、これは。
それから豚へ。この豚がまたデカ目で嬉しい。
梅干しと一緒に喰らうとこれまたうまい。
期待以上のうまさであっさり完食。

未訪の店へ行こうとRDBで調べてこのお店に到着
18時過ぎに到着すると先客も後客も居ませんでした！
カウンターに腰掛けてメニューを見て「えび塩味玉そば（890円）」を注文。

注文してから5分強でメニュー到着...

スープは醤油を思わせる色合いで最初の一口は塩辛く感じました！しかし食べ進めていくと... 続きを見る

５／１４（火）昼、千曲市でのミーティングの本日、この地も昨日の安曇野同様暑い事、暑い事。誰が言い出したのか「今日はつけ麺がいい」。と言う事で、５人で向かったのはこちらの店。先月の千曲でのミーティング時にも４名で伺ったのだが、その時にも「つけ麺」が気になってはいたのでいい機会。

１２：４５着、先客５名、小上がりに３人と２人で分かれて着座、後客４名。メニューに... 続きを見る

４／１６（火）夜、千曲での我がチームのミーティング、昼ラーに向かったのは私のリクエストで久しぶりとなるこちらのラーメン店。ここでのあっさりラーメンが似合うオジサン同僚３名も一緒に向かう。

こちらは食堂の名がつくが、アッサリ系の「中華そば」と「えび塩そば」の２本立てが中心のれっきとしたラーメン店。それぞれに「つけ麺」もあるが、今まで３回伺っているが、いつも‘... 続きを見る

今回のミッションは、アッサリ系で定評がある千曲市にお店を構えます「正田食堂」さんで
食する初ミッションであります。

お店はそれほど大きくなく小じんまりとしたお店で人気店のためか外で順番待ちするほどの
盛況振りで有りました。アッサリ系そして懐かしさのためでしょうか？年配の方から小さなお子様まで
家族連れで訪れ... 続きを見る

「昔ながら」がちょいとしたキーワード。先日も埼玉入間市の「つながり食堂」で醤油を、つい何日か前に長野の「麒麟児」さんでいただいた。

電話で確認。２時半まできっちり開いてますか？「はい」との返事でして飛び込み。

「昔ながら」を求めるのは排他主義・原理主義の一派と見られかねませんが、私は美味ければ何でもＯＫ。

　鰹ダ... 続きを見る

５／２２（火）昼、本日は久しぶりに千曲市でのミーティング、昼ラーは昨年夏以来となるこちらに２回目の訪問。昔風の中華そばがウリの店です。前回は店主お１人でしたが、女性店員さんがサーブに回っておりました。

１２：３５着、外待ち団体４名、安定した人気があるようです。先客との入れ替わりで小上がりに上がった彼らに続き、カウンターに２名分空きがあり、一番奥に着座。‘え... 続きを見る

お店は若い人がお一人で回しておられます。店主さんでしょうか。
夕方の訪問で、どうやら自分が一番乗りですね。後客は１。

麺類は結構シンプルな構成で、筆頭が中華そば、後は塩、つけめんです。
平日限定で「醤油鶏白湯」なんてのも。一つ面白かったのが、おにぎりをラップにくるんで、
カウンターの上に置いてある事かな。た... 続きを見る