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53点
あっさりラーメン[ラーメン/醤油]
ラーメン亭 吉相 物見山店（新潟県新潟市東区）ｐｐｋ

今回で３回目初めてあっさりを食べましたが　タレに工夫をしてる事は判りますが
スープがあっさりからかけ離れています　何で白く乳化して居るのか？？
本来　新潟ラーメンは煮干の利いたスープが濁ってないアッサリしてコクのある
ラーメンです　全くかけ離れてます、
そもそも、この方式のラーメンは何処の方式でしょうか？
はやってる店は結構この様な背脂のダシスープで　新潟県民は本来の【伝統】
ラーメンを忘れていないのかとも心配してます、
勿論代々と伝統を守りぬいてる三吉や等も別格で有りますが、
どこか寂しい気がしました、
精算終わって帰りに　何時のアイス　目に付きません。

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