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「らーめん(野菜増し・アブラ増し)」@らーめん バリ男 大森店の写真豚足臭い店内でしたが、出汁は意外とあっさりしてました。

出汁は豚感と言うよりは、醤油と化学が引っ張る形で後から豚感が追いかける感じでしょうか。

麵は、平太やや縮れの小麦感をダイレクトに味わえるボソツル食感です。

コールは提供時に店員さんに笑顔でコールしてくださいと説明書きにあったので、満面の笑みで野菜・アブラ増しでとお願いしました。

増した野菜はシャキシャキで同じく増した豆腐の様な味わいのアブラと食べ進めると食欲が増しますね。

豚は、小さめながらもかなりの厚みがある味染み抜群の@バラ豚が3個。ホロホロしっとりでポイント高いです。

途中にんにくを少々投入し味変し、コショウ豚も楽しみ出汁を4割程残してフィニッシュ。

ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

いぜずさん、こんにちは。
バリ男いいですね。
食べづらさはあるものの結構好みです。
大森は行きづらいので新橋あたりを狙っていますが。

ケーン | 2024年5月9日 17:46

ケーンさん、こんばんは。

私も新橋以来何年かぶりにバリ男さんにお邪魔しました。

当時はルールが分からずコールできませんでした。今回はしっかり笑顔でコールできました。

丼が確かに小さいですよね。みっちり入ってました。ケーンさんもこちらお好きなんですね。

コメント有り難うございました。

いぜず | 2024年5月9日 18:57

いぜずさん こんばんわ。
笑顔でのコール要請w
(^^;
丼が小さめなせいか?見映えは迫力あり最高ですね♪
その分、食べづらいのが難点でしょうか?
醤油ダレに化調先行の行った行った!
出汁は追うも惜しくも届かずですね!
(^∧^)
この度は節目の400レビューおめでとうございました!
(*^▽^)/★*☆♪

麺スタ | 2024年5月9日 19:10

麵スタさん、こんばんは。

笑顔でコールしましたよ~(笑)そう書いてあったので(笑)。

丼が小さいため食べづらそうに感じますが、それほどでもありませんでした。

豚感は差しきれませんでした(笑)。

400レビュー有り難うございます。麵スタさんはじめ、諸先輩方の足元にも及びませんが、マイペースで食べ続けます。

コメント有り難うございました。

いぜず | 2024年5月9日 19:26

いぜずさん、こんばんは。

400レビューおめでとうございますゝ(≧∀≦)ノやったぁ♪
バリ男と呼ばれるのが男の憧れ!?
ただの男と呼ばれるのは勘弁願いたいもの。
バリ(っ`・ω・´c)バリいきたいでしょう!!

ひゃる | 2024年5月9日 21:05

ひゃるさん、こんばんは。

有り難うございます。バリ男って呼ばれたいです(笑)。

なかなかのボリュームでした。

コメント有り難うございました。

いぜず | 2024年5月9日 21:45

バリ男と言えば、久留米ラーメン同様に継ぎ足し(呼び戻し)製法を採用、濃厚でお臭めな豚骨が持ち味だと信じてましたが…これわ一体。大森店はいずれ訪問チャンスありと思ってましたが、肩透かしが怖いっすね…。
余談ですが、バリ男のネギはキマりますぜ。是非、別皿でオーダーしてみて下さい。

Dr.KOTO | 2024年5月26日 10:07

Dr.KOTOさん、おはようございます。

呼び戻し製法なんですね。先日もお店の近くを通っただけで良い香りがしてました。あの香りが好きな方はたまらんのでしょうね。

ネギをおすすめいただいたので、次回訪問時にはキメてみたいです。

コメント有り難うございました。

いぜず | 2024年5月29日 09:08