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ランチＤみそラーメン＋にんにくチャーハン(750円)2024.4.26 PM12:00台湾な気分空いている席に座り、注文を済ませる。スタッフは店主と奥様？の２人体制先客４人、後続チョロチョロの状況卓上調味料は醤油・酢・ラー油・塩・胡椒が置かれとった。８分ほどでラーメン登場！スープは殆ど粘度の無いシャバ味噌スープ。スーパーライトな動物系スープに必要最小限の味噌を加えた希薄なスープ。良く言えばアッサリ系味噌だがなんか物足りない塩分濃度は調度良い塩梅麺は中細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好加水率若干高め、ツルシコな食感の凡庸なタイプ麺量は150ｇ前後と思われる。具は炒め野菜が乗っており、ボリュームもそれなりな感じコクの無いアッサリ味噌ですわチャーハン https://chahandb.supleks.jp/review/1720509.html
こんばんは〜 チャーハン美味しそうですね😀 ラーメンはスープの代わりかな？ 750円ランチ庶民の味方です（笑）
会長さん まいど〜 ラーメンよかチャーハンのがオヌヌメですわ 量的にもチャーハン多めにして半ラーメンが理想的なんやけどね～ この価格で贅沢いえんけどｗｗ
ジン１９７１
ジン１９７１
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65点
63点
75点
79点
80点
みそラーメン＋にんにくチャーハン(750円)
2024.4.26 PM12:00
台湾な気分
空いている席に座り、注文を済ませる。
スタッフは店主と奥様？の２人体制
先客４人、後続チョロチョロの状況
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・塩・胡椒が置かれとった。
８分ほどでラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ味噌スープ。
スーパーライトな動物系スープに必要最小限の味噌を加えた希薄なスープ。
良く言えばアッサリ系味噌だがなんか物足りない
塩分濃度は調度良い塩梅
麺は中細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好
加水率若干高め、ツルシコな食感の凡庸なタイプ
麺量は150ｇ前後と思われる。
具は炒め野菜が乗っており、ボリュームもそれなりな感じ
コクの無いアッサリ味噌ですわ
チャーハン https://chahandb.supleks.jp/review/1720509.html