11:00頃訪問。先客6名後客1名。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面するL字型カウンターの他、奥の方にテーブル1卓が設けられている。窮屈さは無く、適度に清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。好みは全て普通を指定。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が強めに出つつ茶濁。粘度はさほど感じられない。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系の出汁感は、家系としてはライトなものの、十分なコク、味の厚みが確保されている。嫌味につながるような不自然なクリーミーさを感じさせない点も良いと思う。
醤油感は豊かで力強いキレを生み出しているが、過度のトガりは抑えられており文句無し。
全体として、ガツンと来るようなインパクトは無いがバランス良好。多くの人に受け入れられそうな味わいだ。
途中から、カウンター上のに設置されているおろしニンニク、豆板醤、針生姜、ミル付き白胡麻を使用しながら食べ進めたが、最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、ほぼストレートの中太麺。多加水のもので、家系としては細め。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の軽めの破断感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。スープ中で軟化するのが速めという気もするが、この一杯に於けるマッチング性は良好。
量は家系として普通位。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、十分なサイズの豚ロース肉が1枚。軽く炙られている。食べてみると、柔らかく、しっかりめの味付けが施されており中々美味。ライスと合いそうだ。
有料トッピングのキャベツは、小さめにカットされ、ややクタめに茹でられたものが適度にタップリと乗せられる。醤油ダレをかけて供してくれるのは嬉しいところだ。
半味玉は、黄身トロりの仕上がり。味付けも適度で美味。
他に、家系らしくクタらされたホウレン草、丼の縁に添えられる大判の海苔3枚、刻み葱。

目を惹くような特徴やインパクトは無いものの、バランス良く作り込まれた家系ラーメンを、しっかりと楽しむ事が出来た。近場の人には重宝されそうな一店だ。