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コメント
こんにちは。
焼豚7枚は肉好きには嬉しいことでしょう。
恥ずかしながら「かぶり」は知りませんでした。
glucose | 2024年5月14日 17:18こんにちは。
白河にも「とら食堂」の竹井氏の娘婿が新店を出しました。
神奈川にもとら系現れましたか。
とら食堂本店も弟子によってか、ブレがあるもんで最近は伺っていません。
美味しいとら系のラーをまた味わいたいですよ。
mona2 | 2024年5月14日 18:52こんばんは
おおっ！チャーシューは全部で7枚！
かぶりというのは貴重のやつでしたか
切りおきが多い中、オーダー事にカットして
オーブンにとはありがたい提供ですよね！
キング | 2024年5月14日 18:58こんにちは
これまたうまそうな一杯ですね。
とらさんの公認のお店ですか。
久々にこの手の一杯頂きたくなりました。
一先ず、松戸のとらさん系でも。
ももも | 2024年5月14日 20:47こんばんはぁ～♪
私は開店直後に行ってワンタンがやってなくて残念でした。
白河系は好きなので機会があったらチャーシューワンタンメンを
頂きたいですね。かぶり、美味しいですし白河系ならではですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2024年5月14日 20:56こんばんは😀
地元のとら分店には塩もあるんですが
やっぱり白河は醤油なんですよねー
もうちょい控えめならと思います。
としくん | 2024年5月14日 21:00こんなチャーシューが1番好きです
めっちゃ食べタイガース◎
虎ん黄色 | 2024年5月14日 21:23こんばんは。
白河系で言うと、現地で食べたとら食堂ってあまり響かなかったんですよ。
孫市とかアサガキタの麺は好みでしたが。
私は肉多めにはしませんが、これは凄いですね。
やっぱりネコが好き | 2024年5月14日 21:41kamepi-さん、こんばんは。
白河兼政と思えてしまうところがすみれ推し。
肉で麺が見えないカーテンはそう良い感じ(๑•̀ㅂ•́)و✧
没頭しているようです☀︎
ひゃる | 2024年5月14日 21:58細長いのはかぶりという部位でしたか。
ここは美味しいですよね。
とら系の中でも、レベル高い店かと。
RAMENOID | 2024年5月15日 05:39希少な"かぶり"も含めて、
とら系らしさを受け継いでいる様ですね。
おゆ | 2024年5月15日 05:46おはようございます。
とら食堂公認のお弟子さんのお店なんですね！とら食堂も未食ですが、こちらも食べてみたいです。特にかぶりが気になります。
poti | 2024年5月15日 07:28なかなか気軽に行けるロケーションではありませんが
とら食堂公認のお店とは！
いつか機会を作って追随したいですね。
YMK | 2024年5月15日 07:46どもです！
ここは美味しいですよね
あの酸味あるキリっと醤油が好きです
開店バブルがなくなっても実直に営業されてそうですね
さぴお | 2024年5月22日 16:03
とら食堂公認のお弟子さんの店との事で気になっていた此方を訪問。
場所はあざみの駅東口より歩いて5分程の2階建て建物の１階。
11時半頃で待ち無く入店。先客は4人、後客3人とこの日は空いていた。
店内はまだ新しく大きな厨房を囲むL型カウンター9席と壁向きカウンター4席。
店主さんと奥さんの2人で切盛りしている。
とら食堂系のフルラインナップのチャーシューが食べたくて焼豚麺の食券を購入。席で待つと5分ほどで焼豚が沢山乗った丼が登場する。
スープは醤油清湯。出身元を彷彿とさせる酸味がかった醤油味に鶏メインの動物系が支える味わい。徐々に魚介系が伸びてきて厚みが増し、これは好みな味わいだ。
麺はランダムに捻じれた手打ち麺。白河系にしては締まった感じでツルツルプリプリな食感。スープも良く絡めて美味しい。
具は焼豚、ホウレンソウ、海苔、ナルト。焼豚はモモ4枚、バラ2枚、かぶり１枚。オーダーごとにカットしオーブンで温めて提供してくれる。モモは少し噛み応えがありサッパリめな味でまずまず。バラは柔らかくてとても旨い。かぶりはロースにかぶさっている背肉の一部で希少部位。細長い形状で弾力がある美味しい肉だ。
かぶり https://supleks.jp/img/stored/TdGDyvfLb3rq9WQS6XUz2wmYNJN8gbnR
卓上の刻み玉ねぎ、辣油を投入すると。タマネギはシャキシャキと良い歯ごたえ。辣油は自家製だろうか。風味が素晴らしく辛さも強め。少し入れただけでピリ辛で風味が良くなり食が進んだ。
サクット完食。旨いスープも飲み干し終了。美味しい白河ラーメンに大満足。ご馳走さまでした。