2024年5月9日（木）
17:30頃訪店。

「わいず」と言えば神田。
当時「う、美味い！」と思ったのを覚えています。

赤坂にも昔ありました。
もう数年経ちました。

店外の券売機で食券購入。

お店に入ると強烈な豚骨臭。

食券をカウンター越しに提出。
待っている間に店内拝見。

カウンター席のみで店奥に入る通路もけっこうコンパクト。

ライスは小130円、けっこう高いと思いつつ、配膳されると普通盛ｗ。
さらにチャーシューまで付いてます。

スタッフ3名、外国語が飛び交ってます。
空いていると推察する時間帯なのにお客さんが少しずつ増えている印象。

さっそくいただきます。

醤油味のコクがしっかり、粘度も高め。
店内は豚骨臭MAXでしたが、スープはまろやかで臭みもありません。
煮詰まっている感はしっかりです。

ちぢれ麺は一般の家系ではあまり見ない麺かも。
ちょっと太さが薄い分、スープとしっかり絡んでいるような。

最近のわいずは豚そばとかつけ麺もやっているんですね。
この屋号は残してもらいたいです。

また食べに来たいと思います。
ごちそうさまでした。