コメント
おゆさん、こんばんは。
素敵な旅が始まりそうな摩訶不思議なラーメンですね♪
あさり、なめこ、トマトのコラボレーションは想像できませんʚ🍅ɞ
行って確かめるしかないですね〜。
ひゃる | 2024年5月11日 17:57どもです。
摩訶不思議な一杯、もっと早く教えてくださいよ😝
これは食べたいですよ😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年5月11日 19:32こんにちは
わーぼーって何かと思ったら
和風麻婆の略でしたか。
久々に麻婆食べたくなりました。
ももも | 2024年5月11日 20:18豆板醤を使わない
和風ワーボー◎
虎ん黄色 | 2024年5月11日 20:36おばんです ども。
難しい品ですね。
しかし、アサリがきちっと仕事をしていたかと!
村八分 | 2024年5月11日 20:59和出汁スープに浅利を使った和風麻婆豆腐ですか。
これは面白そうですね。
しかし、残念ながら、これでさえ今の私は無理です。
RAMENOID | 2024年5月12日 05:50おはようございます^^
アサリを挽き肉代わりに使った麻婆麺?
何と贅沢な!
つうかえらくお気に入りなようですが
この地にご縁でも出来ましたでしょうか?
としくん | 2024年5月12日 07:39おはようございます。
アサリたっぷりの摩訶不思議はワーボー麺!普段麻婆はあまり食べませんが、こういう個性的な一杯は食べてみたいです^^秋のキノコ版も間違いなさそうです!
poti | 2024年5月12日 07:39おはようございます^^
おっと3回目。お仕事がこちら方面に出来ましたか?
えにしの限定は個性的ですよね。
夜飲みに行きませんか?
mocopapa(S852) | 2024年5月12日 08:14こんにちわ~
ココ、行ってみたいんですよね~。
つけそばが気になってますので、ソレとアルコールで狙いたいです!w
たく☆ | 2024年5月12日 09:00こんにちは!
わーぼーめん、っていい名前を考えましたね~ アサリがそれだけ
入っていると、うま味もしっかり出ていそうですね!
食べてみたいです!
hiroto | 2024年5月12日 09:22こんにちは
あさりが随分とたっぷりと
和風麻婆楽しめたようですね
キング | 2024年5月12日 09:29こんにちは。
こちらに嵌ったようですね。
ひき肉の代わりにアサリを使った和風マーボー麺とは独創的ですね。
こちらは、機を見て再訪します。
kamepi- | 2024年5月12日 09:43おゆさん、こんにちは〜
アサリを使った麻婆風とは全く考えつかないメニューですねぇ〜キノコ版も気になるトコロですが、やはりアサリの方が食べてみたいなぁ。
ゴブリン | 2024年5月12日 10:52こんにちは。
ワーボーメン、
初めて見るメニューです。
あさり出汁が麻婆で消えてしまいそうなイメージですが、
いわゆる、ピリ辛ウマ、ですね。
いたのーじ | 2024年5月12日 10:55こんにちは!
わぉ!こんなのやるお店があったんですね!
私も鶏ひき肉・島豆腐・柚子胡椒・青唐辛子・青唐辣油で和風麻婆作るんですけど、これも参考になります!コレ食べたいです(笑)
雨垂 伊砂 | 2024年5月12日 14:03こんにちは。
浅利のカウント乙でした。
OG党総裁としては最後は雑炊にして〆てほしかったです。
glucose | 2024年5月12日 16:23おはようございます。
何年も前に行ったような気がしますwww
なかなか行かない地域なので狙って行かなくては (^^)
Stag Beetle | 2024年5月13日 09:13おゆさん、こんにちは!
ミンチではなくアサリとは目から鱗のコンセプトです♪
なめこ・胡桃・煎り玄米って脇役も良い仕事してくれそうです(^^)
つちのこ | 2024年5月13日 11:30
おゆ
麺スタ![[期間限定]オニグルミ¥1100・味つけたまご¥100](https://s1.spkimg.com/image/2024/12/02/18/XoMYXK6cD24BJ0prONcH6udf3CKDvayT.jpg)
おゆ
エビエンジョイ![[期間限定] きのこのワーボーメン¥1100・他トッピング](https://s1.spkimg.com/image/2024/11/08/19/YbSVTokx4a2H2sz4d9tpMbAZOjeUWY6L.jpg)

![[限定] あんこうの和風まぜそば¥2000](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/02/10/EGvPF2M85uZTYbxm07lBCIucWIJfilL9.jpg)
![[期間限定]赤味噌ラーメン¥1400&海老雲呑2個¥270](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/29/22/VnBxJjYoog1Hgt2aVrcSIZ9rwAbXPj3O.jpg)
![[限定] 濃厚痛風まぜそば¥2650(麺ハーフ)・他](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/26/18/291H2MX8QdoMob1Ym7ihGUuAwDBc8INj.jpg)
![[限定] オマール海老と松葉蟹のまぜそば¥2500・他](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/24/17/V03nreDbNehss5onzl4oJYmOkEFg6zTE.jpg)
![[限定] 黒あわびの肝そばバター醤油¥2500・他](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/19/00/mWunshyQ5i1g83wfIQ7jMlyxzv4UOVSS.jpg)

前回ポストの"新わかめのスーラータン"に続く、
恒例の春季限定です。5月第2週の再訪問にて。
●案内POPから引用改変
あさりを使った和風麻婆麺(ワーボーメン)です。
あさり、ゆずこしょう、トマトなどを使用。
チャーシューが入っていないので、
おすすめトッピングはチャーシュー各種。
*チャーシューは3種類。各々¥100。
・バラ1枚(煮豚をグリル)
・モモ2枚(吊るし焼き)
・肩ロース2枚(低温調理)
●いただきます
おぉ、ユニークですねぇ。
ちょいと摩訶不思議かも…。
あさりのむき身が其処彼処に沢山!
数えませんでしたが、20個台はあるように。
これが麻婆の挽肉の代わりを確りと務めます。
さらには、喉越しの良い絹ごし豆腐に、
受賞した拘りのメンマはサイコロ状の角切りで。
ツルモチな自家製の平打ち中細麺を、
これら三大トピ陣とともに思い思いに…。
*料理写真に別途掲載
ウンウン、ピリッとさわやか! 旨いですねぇ♪
スープのベースは清湯醤油味に思いますが、
おそらく、和出汁(煮干類・さば節・昆布)のみで、
鶏豚の動物系を抜いたアニマルレスなのかなと。
そこに、自家製辣油で麻婆らしさを、
さらに、柚子胡椒で和風の辛味をプラスかと。
あっ!主役のあさりのむき身は、
前述の和出汁と予め炊き合わせたのかも。
以上。色々と美味しい妄想が止まらずで(苦笑)。
ミニトマトは、良き箸休め役。
尚、その辺りには山椒を散見。
薬味は、こんもりと盛られた、
白ねぎ、万能ねぎ、紫玉ねぎ、水菜で、
それぞれ任務を全う。
さらには、なめこも少々散見され、
胡桃や炒り玄米が食感のアクセント役に。
追加の豚モモの吊るし焼き2枚は今日も安心安定。
⚫︎おわりに
和風麻婆麺、よろしく、ワーボーメン。
あさり身とともに、ピリッとさわやか!
そして、ちょいと摩訶不思議に楽しく♪
デフォルトの磐石な基盤の上で光る、
御店主のセンスも感じられるかのようです。
尚、秋頃には、このキノコ版もある模様。
ご馳走様でした。