鮨とラーメンうおがしや（プレミアム貝だし追いかつおラーメン）
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2024年5月9日に竣工した「横浜シンフォステージ」 の商業ゾーン「みなとみらい一番街」に飲食店がオープン
その中の１店が「鮨らぁー麺釣りきん」＠神奈川の新ブランドで釣りきんと同様ラーメンと鮨を提供
麺メニューは追いかつおラーメン、プレミアム貝だし追いかつおラーメンの他トッピング類で鮨は赤酢にぎり鮨や手巻き鮨、ミニ海鮮丼などを揃える
プレミアム貝だし追いかつおラーメンと特上赤酢握り鮨5貫を注文

煮干、昆布、椎茸の和出汁に貝出汁を合わせたWスープはビターな煮干にじんわりとした貝の旨みと独特のエグ味が感じられる
味変アイテムとして"こし器"に入った鰹節を15秒スープに沈め出汁を取ることでほんのりとした節の風味が組み合わさり楽しいギミック

麺は平打の太ストレートで多加水のツルツルもっちり食感
釣りきんと同じだるま製麺のものか不明だがスープとの相性としてはもう少し細い方が良い気も

チャーシューは煮豚バラでスープの熱によりホロっと柔らか

鮨は中とろ、ばちまぐろ、ウニ、いくら、本まぐろとろたく手巻きの5貫でさっぱりとした赤酢シャリに鮮度の良いネタが乗り満足度は高い