この日は北千住周辺で飲んだ後、締めの一杯をという流れとなり検索。
何となく味噌が食べたい気分でしたのでこちらへ。
都内でいくつかお見かけしたことあるチェーン店のようですが、何気に寄ったことは無かったんですよね。

21時07分の到着で、店内多数。
駅からの通り沿いなんですが思っていた以上の大箱でちょっとビックリ。
券売機を見ますとかなりラーメンの種類が豊富ですねぇ、味噌だけでもスタミナや背脂、辛味噌にあさりに煮干などバラエティ。
それに函館塩・旭川醤油と銘打たれたものにご飯ものもあって悩みますよ。
今回は飲んだ後ですし、「背脂味噌 960円」「半ライス 120円」をつけちゃいましょう。
で、食券を渡すと麺大盛無料と…まあ、せっかくなんで勢いでお願いします(笑)

店内では締めというより飲みっぽいグループ客が多数。
少量ながらおつまみやお酒もあるので、わりと二次会とかの需要はあるのかも？
注文から4分ほどで配膳されました。

まずはスープを一口。
動物系を主体におそらく昆布などの魚介も合わせているのかな。
味噌の炒めによる風合いが加わり程よくふくよかな味わいに。
そこへ背脂がたっぷり！ぽてっとした甘味とコクが添加されることで、
ややライトな仕立てのスープ全体へ飲み応えをプラスしてくれる印象。
デフォに＋80円なのでわりとアリかもしれませんね。

麺は中細でほんのり自然なうねりが加わっています。
かん水の色味が入った淡い黄色で、ツルツルの喉越しが札幌味噌らしさを演出。
たっぷりの背脂の旨味を纏ってぐいぐい引っ張ってくれますよ。
麺量は大盛で220～230gくらいかな、この系統で大盛無料というのはありがたいですね。

具はチャーシュー・メンマ・ワカメ・刻みネギ、追加の背脂。
チャーシューは薄手のロースが1枚、少なくはないですがやや特徴は弱いので挽肉とかの方が合うかも。
メンマに刻みネギは程よく、そしてワカメは結構豊富な量でトロトロ感が良い塩梅♪
背脂自体これでもかと振っていますが、クドさもないので良い変化を丼に添加してくれますよ。

卓上には調味料がギッシリ！
おろしニンニク・おろし生姜・摺り胡麻・揚げ玉ネギ・揚げニンニク・海老ごま・BP・一味等々…
勿論おろしニンニクは似合いますね、背脂が入ることでより組み付きやすいかな？
揚げ玉ネギのポリポリとした好食感も中々効果的。
好みの味にカスタマイズするのは結構楽しいかもしれませんね。

わりと飲み屋さんのような雰囲気で、飲み〆含め楽しめる感じでしたね。
飛び抜け感はありませんが整った味噌ですし、ランチでガッツリ頂くのもアリかもです。

ご馳走様でした。