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90点
ホタテ香る羅臼昆布の冷やし[ラーメン/醤油]
麺匠 至誠（大阪府大阪市西区）鶉

「ホタテ香る羅臼昆布の冷やし」@麺匠 至誠の写真四ツ橋「麺屋至誠」の「ホタテ香る羅臼昆布の冷やし」、冷たいスープはホタテの旨みと香りがブワっと広がって驚きの美味しさ。冷やしの方が麺の美味しさよく分かる。

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