茨城発チェーン
自身 初にんたま

社名…株式会社ゆにろーず
本社…茨城県取手市
創業…1957年（昭和32年）
事業内容…
飲食店経営
麺類製造及び販売
自動販売機の販売及びリース
遊戯場の経営
不動産販売及び仲介
宿泊･公衆浴場

最近では、ケンミンショーにて、茨城県民の愛するご当地チェーン的に取り扱われていたが、私は食べたことがなかった。
しかし、昨年１月にオープンしたこちらを登録したからには、食べるならこちらでと思っていた。
茨城発のローカルチェーン、どんなものかと。

店は国道６号線沿い。
以前はコンビニがあった場所だが、かなり金をかけてリノベーションした模様。
こちらは24時間営業。
11:00過ぎの到着で、広い駐車場には５〜６台車が止まっていたかな。
トラックなどの大型車スペースも３台分ある。

入店すると、アルバイトっぽい若いお姉さん２人がお出迎え。
マニュアル化してあるのだろうが、この大箱が満席になったら、セルフサービスとはいえキツいだろう。
（まあ、そんな瞬間はないのだろうが。）
券売機は液晶タイプで、券を買うと厨房に伝わるシステム。、
現在のイチオシらしい「背あぶらっく」というメニューもあったが、とにかく店名の由来になっているデフォを食べてみねば。
ちなみに、にんにく＆たまごで「にんたま」らしい。

連食の予定はないので、セットにしよう。
半チャーハン、餃子、半カレーがあるが、好きなチャーハンを。
あら、ドリンクバーもあるわ。
200円と超安いので、それも付けちゃえ。
1040円＋200円、計1240円也。

窓向きのカウンター席に座り、まずはドリンクバーへ。
ゼロコーラにメロンとかオレンジとかあるんだね。
メロンコーラを飲みながらまったりしてると、５分ほどで番号を呼ぶ自動音声が流れる。
お姉さんの声の方がいいと思うのは私だけだろうか。
取りに行くと、すぐに提供されたのは、背脂浮く半玉が載った一杯。
あれ？glu師匠の写真は半玉２つだったんだけどな。
価格上げずに量を減らす「実質値上げ」ってやつか。
チャーハンも「半」にしては盛りがいい。
自由にお取りくださいと書かれた、小皿の紅生姜、辛味、おろしニンニクがあったので、絡み以外も盆にのせた。

麺は中加水の中細微ウェーブ。
もっちりした食感で小麦の味わいもしっかりしていて、想像以上に美味い。
低加水パツパツよりも、個人的に好きかも。
この麺は自社製らしく、けっこう拘っている。
蘊蓄によると、日清製粉のコシの強さのある『特ナンバーワン」と、もちもち感のある「麗華」を独自ブレンドしたとのこと。
「卵を練り込み二日間じっくり寝かせた」という記述もあった。
「当店でしか味わえない『こだわりの麺』」か。
なるほどね。
麺をすすった初動のスープの印象は、「あれ？味噌にしたっけ？」という感じ。
醤油も味噌も塩も同額なのだが、確かに醤油を押したつもりだ。
粘度はほとんどなくシャバなスープなのだが、香りがチェーンの札幌系味噌ラーメンっぽいのだ。
ニンニクとほのかに生姜も使ったラード入りのスープか？
最後まで、味噌押したんじゃないかという疑念があったが、まあこれは豚骨醤油なのだろう。
独特だね。
しかし、これがまた面白いし美味い。
分類は豚骨醤油にしておこう。
蘊蓄には、「鶏骨、豚骨、魚介類と、数種類の野菜で六時間じっくりと煮込んだ」とあるが、あまり魚介は感じなかった。
それよりも、商品名通り、にんにくの方が前面に出ている。
追いニンニクを途中で投入し、さらにニンニク感をプーストアップ。
最近、ニンニクばかりだなと、ふと気付く
具は、ねぎ、もやし、海苔、半味玉、チャーシュー。
ねぎは青ねぎを使用。
この方が色合いがいい。
もやしは茹でたもので、まあ適量。
海苔の質はまずまずかな。
チェーンとしては標準かと。
半味玉はちょうどいい半熟。
特筆すべき味わいではないが、メニュー名に入れるだけあって、茹で具合も味付けもジャストだ。
チャーシューは適度な厚み、適度な大きさのバラロール。
程よくやわらかく、これも想像の範囲だ。
麺量は150gほどありそうだ。
半チャーハンだが、お姉さんがなかなか見事な鍋振りで作り上げていた。
大手チェーンのような、冷凍を自動的に回るテフロン釜で炒めたものとは違って手作り感がある。
玉子もねぎもチャーシューもけっこう入っていて、なかなかいい。
デフォ＋320円なら十分アリかと。
固形物完食。
チャーハンを食べながらスープもほとんど飲んでフィニッシュ。
コーラ３杯、アイスコーヒー１杯をゆっくり飲んで退店。

自社製たまご麺使用、にんにく香る玉子入り背脂豚骨醤油らーめん。
惹きのある一杯として、想像を超えてよくできていて驚いた。
ゲームセンター併設のフードコートのラーメンという印象から、これまでいただいたことがなかったが、これ、大手チェーンより上手くできているのでは？
茨城県内に直営店12店、千葉に３店、埼玉と石川と大阪に１店ずつ。
他にフランチャイズが５店で四国にもあるのか。
知らなかった。
県内に未登録店が１店あるので、そちらも登録して行ってみようかな。


蛇足；
高校時代の「ゆにろーず」のイメージはゲーセン。
24時間営業で自販機がたくさんあり、フードコートもあったかと。
まだ「にんたま」は始まってなかったと思う。
部活の合宿の最中、夜中に、悪友が私を起こし、「インベーダーゲームやりにいこうぜ！」と誘った。
夜通しやって朝合宿所に帰ったが、次の日の練習が地獄だった。
あいつ、まだ生きてるだろうか。

今日２つめのレビュー
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