この日は、会社が終ってからそのまま南柏の麺ぽーかろぅに行く予定にしていたのですが、よく調べたら定休日。が～ん、となってとりあえず帰宅しましたが、納得がいってません。

柏にあって行きやすいお店を探したら出てきたのが、ここ一真堂。我孫子からだと柏の公設市場に向かうほうですね。２０分かからないでしょう。同じく腹ぺこのAさんを誘って出発したのが１９時半ころ。

お店はすぐ分かりました。お店の前のスペースには、車が中途半端に駐車してあり、もうちょっと前に行けばもう一台入るだろうが。お店の後にも駐車してますが、ちょこっとスペースがあったので、はんけつ出して駐車。がらり、と入口を開けると、すみませ～ん、満席です。

じゃあどうすんだよ、ってフォローがないので、かと言って次のお店も調べてないし、とりあえず道に出してある長椅子に座って待つか。約１０分待ち。お客が帰った後呼ばれて、入店して、オーダーしたのは、なんこつ（２００円）、ぎょうざ（４００円）、ねぎチャーシュー麺（９６０円）、ねぎまぜそば（８３０円）。この時間、厨房は店主が一人。フロアは、たぶん、母親一人。あまり接客に馴れていない感じで一生懸命だが、うるさい、という感じも。

なんこつ登場。これは、結構小さめに切ってあり、白井のラーメンショップのなんこつの半分の大きさ。大皿にいっぱいのってくる。カルシウムとコラーゲンが一杯だから、と説明する母は無視。それだからオーダーしたんじゃないよ。はらが減っているので、最初の５，６個はうまかった。こしょうの味が刺激となって、うまかったが、すぐ飽きてしまい、結局残すことに。次に登場が、ギョウザ。黒く焦げているが、ま、売り物の許容値一杯か。これがお酢だとかうるさい母親は無視。１個食べてみると、なかの餡が貧弱で、皮もそうおいしいわけではないが、皮を食べている感覚。

だんだん実力が露見してきた。RDBの採点は結構良かったのになあ。

チャーシュー登場。ねぎチャーシュー麺のかたどちらですか？って聞くんで、ハイ。皿にチャーシューが３個、めんま、それと分からない緑のものが乗っている。

チャーシュー麺の中に入れないで食べてください。入れると味が変わってしまうんで。

え～、そんななの。それじゃあ、チャーシュー要らないよ。こんなでかいチャーシュー食ってもしょうがないもん。塩あじ、たれ味、味噌味の３種類がありましたが、味噌がついたチャーシューなんて食べたくないもん。ラーメンは来ないし。チャーシュー麺が、本当に一番人気なのかなあ。疑いの目で見ます。結局食べたくないのに、説明がないから知らないでオーダーした、チャーシューを食べるというより、もったいないからやっつける、感じで半分食べましたが。エコじゃないなあ。

麺の登場。ゴマが浮いている見栄えのしないラーメンですが。このスープがだめだな。まったく、だしのコクを感じない。何かエスニックみたいな味付けでコショウを大量に入れ、うまみが全くない。これは、失敗だったな。もうこうなると、麺にも興味がなくなり。

細麺だったが、その麺の味をふくよかにするはずのスープがぼろぼろなんで、救えないな。味のないお湯に、動物系、節系、野菜系などを駆使して味のないお湯を豊潤なスープに変身させるのがラーメン。ここに魅力があるんで、あまねくブームになっている。この目の前のスープには、そんな系を感じない痩せた土地のようで、香辛料でごまかししても豊潤さは生まれない。ま、好き嫌いだから好きな人もいるし嫌いな人もいるラーメンですね。

なんて言わないから、おいしいラーメン食べさせてよ。ホントはできるんでしょ。