2024-147杯目(5月16杯目)
🍜⭐MIXワンタン塩煮干し
🏠地球の中華そば
🗾神奈川県横浜市金沢区谷津町347
🏢千輝ビル 101
🚉金沢文庫駅 🚶2分
💤日月 Sunday Monday
📢営業情報告知 X
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TP3.69(221件；+17.0件/月)全国715神奈川県58横浜市34金沢区1
【2024/3頃TP3.67(187件；+19.6件/月)全国926神奈川県66横浜市38金沢区1】
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2024/5 平日夜 約2ヶ月ぶり訪問13回目17杯目(移転後は8回目11杯目)

1920頃到着し先客5名
4名が厨房前のカウンターをちょうど埋め、ワシは道路側カウンターに着席

発券リスト
⭐MIXワンタン塩煮干し[手もみ麺]￥1200
・角ハイボール￥450
＜合計￥1650＞

まずはただの角ハイボールと思えん旨さの角ハイボールをいただきぐびー♪

しばらくすると、樋上店主直々に配膳いただき着丼
入店時顔を見せそびれたが、しっかりワシの訪問を把握して下さる
そう、毎回必ず店主直々に提供くださる♪
これがいつも嬉しいのだ(*´꒳`*)

壮大な海を連想させる磯感満載の塩スープを土台にじんわりしつつもクッキリ煮干し、ほんのり山椒香る
このバランス感が堪らん😍
正調・醤油の煮干しとは全く別物ながらそれぞれ絶品✧

自家製手もみ麺は約1x4mmを中心とした断面形状の多加水ピロピロ手もみ平打ち麺
啜り時のバタつきがふっくら感増幅し絶大癒やし✨
具材は、チャーシュー、肉ワンタン、海老ワンタン、メンマ、三つ葉、白髪ねぎ
チャーシューはモモ・ロース・バラの3種焼豚
特にバラの香ばしさとジューシーな旨味のコントラストがスヴァラ🤩
口に入れると餡が解け散弾銃のように広がる雲呑も唯一無二👍