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他の方々のレビューでも言い尽くされているとおりですが、スープの完成度はかなり高いです。飽きの来ない深い味わい。おそらく、鶏・魚介をメインとしながら、化調・野菜のバランスをサポート役に、徹底した出汁作りを徹底・承継した結果なのでしょう。故に、飲み口あっさりとしながら、とーってもコクのある一杯となっています。麺は細麺で、一般に言われる手打ちとは違和感を覚えるものの、粉感は強めです。後半、ゆるーくなってしまうのが難点ですが、スープの持ち上げは良いです。チャーシューは、恐らくロース肉ですが、これまた丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。でもしつっこい感じなので、２枚くらいで飽きるかも。デフォで十分かと。行っていただければわかりますが、さまざまなニーズに応えることのできるメニュー構成、接客対応の隙のなさ、ＣＰの高さなど、感じうることは少なくないと思います。ラーメンに限らず、個人的にはかなりお勧めのお店です。ご馳走様でした。
両毛坂東
研オナコ
ラーメントミー
のぼった
わた
麺遊草子
他の方々のレビューでも言い尽くされているとおりですが、スープの完成度はかなり高いです。
飽きの来ない深い味わい。おそらく、鶏・魚介をメインとしながら、化調・野菜のバランスをサポート役に、徹底した出汁作りを徹底・承継した結果なのでしょう。
故に、飲み口あっさりとしながら、とーってもコクのある一杯となっています。
麺は細麺で、一般に言われる手打ちとは違和感を覚えるものの、粉感は強めです。
後半、ゆるーくなってしまうのが難点ですが、スープの持ち上げは良いです。
チャーシューは、恐らくロース肉ですが、これまた丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。
でもしつっこい感じなので、２枚くらいで飽きるかも。デフォで十分かと。
行っていただければわかりますが、さまざまなニーズに応えることのできるメニュー構成、接客対応の隙のなさ、ＣＰの高さなど、
感じうることは少なくないと思います。
ラーメンに限らず、個人的にはかなりお勧めのお店です。
ご馳走様でした。