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90点
えびのとんこつ+チャーシューボンバー[ラーメン/豚骨]
とんこつラーメン44（埼玉県ふじみ野市）レチコフ

「えびのとんこつ+チャーシューボンバー」@とんこつラーメン44の写真エビの風味がよく効いた豚骨ラーメン。
旨みが濃厚な割に臭みが少なく手間をかけたスープではないかと思います。
麺は低加水の極細麺で本格的。
この手のラーメンのチャーシュー微妙なことが多々ありますが、こちらはしっかりした味付けと厚めなカットでとても食べ応えがありますね。
替玉2回で希望すれば追いスープできるのもありがたい♪

豚骨ラーメン店はスープが焦げないよう時々寸胴のスープをでかいしゃもじで掻き回す作業お約ですが、こちらはどこか別のところで炊いているのか店内の清潔感はパねぇですね♪今度は家族と一緒に訪問しようと思います♪

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