2024.05.31（金）曇り　初訪問　13:02入店　先客7(2階は不明) 後客14　13:12提供

午前の仕事を終えて昼食タイム・・・
午後の仕事まで時間が空いていたので職場から少し離れた田町へ歩いて移動します。
幾つかの候補のお店がありましたが、当店が未訪だったので訪問させて頂きました。
入口のスライド式のドアはすりガラスなので店内の状況が解りません。
入店すると年配の女将さんから空いている席へと言われたので2人掛けテーブルに着席。
メニュー表で「湯麺(タンメン)」を確認。
お冷や(薄いジャスミン茶)、お絞り、割り箸が置かれたタイミングで注文します。
約10分程で女将さんから提供されました。

麺は薄い茶色の縮れ太麺。
茹で加減は丁度よく、噛むとモチモチ感があって食感が良かったです。
具材は豚肉,キャベツ,モヤシ,人参,玉葱,小松菜で構成。
豚肉と野菜は炒めてからスープで煮込んで仕上げられる。
豚肉は軽く塩麴に漬けられる？柔らかな肉質でした。
量は適量。
キャベツなどの野菜はタップリと盛られてますね～
ボリュームがあり十分な量に思えました。
スープはやや茶濁感のある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜の他に煮干しなどの魚介の風味が感じられます。
旨味は十分で物足りなさは皆無。
魚介の風味も良い感じでした。
塩分は丁度良い塩梅。
油分はやや少なめな印象でした。
女将さんの接客はとても丁寧な対応。
店内は年季が入るが清潔感は保たれている感じでした。
お値段は町中華にしては高めですが納得の一杯に思えました。
ご馳走様でした！！