調布に仕事で行ったので、コチラのお店に行ってきました！
今まで調布は何10回も通過してきましたが、立ち寄ったのは大学時代の友人宅に横浜から送って行っただけ。

お店に入ってまずは食券を購入します。広くて、キレイな店内はとても良い雰囲気です。
麺打ちも店内でしているようです。注文が入ってから麺を切り始めます。カウンター席には味変アイテムが無く、自信があるようですね！

麺は、自家製平打ちで厚みがあります。
スープは、魚介出汁を中心にした和風テイスト。
具は、大きな薄切りチャーシュー・自家製？メンマ・小松菜🥬・ネギ。

まずは、スープから！　旨いですね。魚介が効いて自分好みです。
麺は？　1cm幅の平打ちで厚みがあって、ヌメりがあります。「うどんか？」と思うほどです。
スープとの相性は良くありません。小松菜ともネギとも合いませんね〜・・・
チャーシューはなかなかの出来ですが、麺との相性も良くありません。

「自分はラーメンを食べに来ているんだけどなぁ〜？」と思いながら、啜ります。
やっぱり、うどんを食べている感じが抜けません。

まずは、麺の滑りを取り除かないといけませんね！
せっかく良い材料を使って、麺まで自家製で切ってから提供すると言うこだわりがあるのに・・・
スープが大切なら、それに合わせる麺を作って欲しいです！
麺が大切なら、うどん屋さんになった方がもっと美味しくなると思いました。

もっと勉強して、美味しいラーメン屋さんになって下さい！

なんか変な感じでブ〜んと横浜に帰りました。