2024年6月　実食

開店から3年目を迎えた親しみある支店名のお店です。

麺は、やや短めの平打ち太麺です。スープの色も乗りますが伸びてしまうことはなくこしのしっかりあるものです。
スープは、最初たれそのものかと思ったほど濃い醤油色をしたものです。紙エプロンも用意されていますが白シャツでいただくにはかなり勇気がいりそうです。仕上げにごろっとした豚バラとざく切り玉ねぎを煮込みます。辛さは3段階から選べて辛いものにしました。一味がたっぷり投入され、すするとむせそうな刺激がありますが、ちゃんと辛旨になっています。ライスは箸休めとしてぜひ頼んでおきたいところです。
具材の肉は、たっぷりの分厚い細切れ豚バラです。肉々しい歯ごたえがうれしいです。
他の具材は、玉ねぎ、にら、無料トッピングでにんにく、しょうが、背脂です。無料トッピングは全てが相乗的に効きます。特に味付きの背脂はデフォルトでも少し入りますが追加しないとかなり損だと思います。

声かけも積極的で店内連携もよく、程よい回転で客足も絶えませんでした。これからも末永く続けていただきたいと思います。