2024.06.05（水）晴れ　初訪問　13:53入店　先客4 後客5　14:01提供

夜勤明け。
味スタでルヴァンカップのFC東京vsサンフレッチェ広島の試合があり、観戦の支度準備の為に一度帰宅します。
開門時間までかなり時間があったので、大久保駅で途中下車して某町中華へ・・・
13:45に到着するも13:30でラストオーダー！！！
第二候補の当店を通り掛かると営業されていたので入店します。
入店して空いているカウンター席に着席。
メニュー表で「タンメン」を確認します。
女将さんからお冷やが置かれたタイミングで注文します。
待つ事、約8分程で提供。

麺は濃い黄色の縮れ中太麺。（自家製麺）
茹で加減は柔め。
具材は豚肉,キャベツ,モヤシ,人参,玉葱,ニラ,キクラゲで構成。
具材は炒めてからスープで軽く煮て仕上げられる。
豚肉はバラ肉で脂身がジューシーで美味！！
野菜はシャキシャキ感があり十分な盛り具合でした。
キクラゲはプヨプヨして柔らかな食感。
スープは塩味。（無化調らしいです。）
ニンニクの風味が強めですね～
塩分は丁度良い塩梅。
油分は多めでコッテリ感が強めでした。
一見、日式の町中華の雰囲気ですが実は大陸系中華？？？
（経営状況は分かりませんが、女将さんや厨房の男性は中華系の方でした。）
しかし、作りや味は日本人に合わせた感じで美味しかったです。
ご馳走様でした。