ワハハ、この日は、浦和で仕事をこなし、高崎へ移動する。
　私の昼飯は、移動時間の30分なのです。
　だから、10時のことも15時のことも何でもありなのです。
　この日は、途中、大宮で、ぜってぇ、ラメーンを食べるつもりでいたんだよなぁ！
　久しぶりにここって決めていたんサ。
　食券をＱＲコードで読み込ませ、好み（麺量、麺の硬さ、スープの濃さ、辛さetcなど）にタッチして、あとは出てくるのを待つだけ。
　今回のチューンは、スープ濃い目、辛さ×３にした。

麺は、加水率低めの太強縮れ麺です。
　あのまぜそばやつけ麺に使われるワシワシタイプです。
　店では中太と言ってますが、完全に太麺です。
　強烈煮干スープが加水率の低い麺に浸み込み、まるで煮干を練りこんであるかと錯覚するような味わいです。
　川幅ラーメンのような幅広麺、店では「一反麺（いったんめん）」と呼んでいるようですが、妖怪「一反木綿」ならぬ「一反木麺（いったんもめん）」のがピターシなイメージ。
食感は、具なしピロピロワンタン。

　スープは、20種類以上の煮干をブレンドしているというこのスープ、何でも、一人前当たり60g使用。
　煮干粉を入れてエグミやニボニボ感を出すタイプではなくて、あくまでもエキスで勝負って感じのスープ。
　ベースは濃い口のたまり醤油でしょうか？多少の甘みが感じられます。
　超煮干の味はすれど、複雑すぎる味わい。
　これは、煮干の種類の多さがなせる業でしょうか。うん、このスープいいわ。

　具は、チャーシュー、駒ねぎです。
　そしてチャースの上にかかっている「海の辛銀だれ」を大盛りにしてもらいました。
　チャースはレアに近いしっとり系。１枚だけどでかい。味は薄味ですね。
　後は、「駒ねぎ」だけです。コマの形のように切ったネギで、厚みがあり、スープと合わさるとたまらないです。
　この組み合わせ、「麺とスープをしっかりと味わえ」と申しているような…。
〆は、にぼ酢で口中のお清めとニボ供養さ。

　ここのにぼスー、いつも食べてるあのにぼヘドロと異なり、エキス系。
　これはこれでいい。煮干し由来っぽい甘みはありますが、しみじみと味わうと、ふくよかかつ複雑な煮干しが口中を支配します。
　でも、スープ濃い目にすると、かなり塩気が強くなります。
　煮干し自体、塩ゆでですからねぇ。うん、ちょっと他所に浮気しちゃったけど、やはり、定期的に通おう、ここは。