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86点
炙り味噌ラーメン（900円）[ラーメン/味噌]
らぁめん 甚 西中島店（大阪府大阪市淀川区）maroto

「炙り味噌ラーメン（900円）」@らぁめん 甚 西中島店の写真2024/6 初訪問
何度も近くを通ったが何故か今宵初訪問　最近味噌の口

トップメニューの札幌式炙り味噌と濃厚味噌ダレスタミナ丼のセット（合計1300円）をホールの異国ベテランお姉様にお願いする　笑顔がイイ

迫力ある火炎舞い上がる調理を遠目に見ながら待つこと5分弱で着丼

想像以上に控えめな味わい　いい意味で癖のない食べやすい味噌スープ　ニンニクや生姜のパンチがあれば更に好みか
麺は自家製ストレート中太加水低め　道産小麦使用

低温調理風のチャーシューはハーフカットサイズが3枚　炒めたもやしに玉ねぎと白胡麻　長い笹切りの青ネギがのる

スタミナ丼はなかなか濃厚　ナスや人参、豚肉入りこちらは味付け濃いめで美味しいサイド　満腹

また機会があれば他メニューも食べてみたい

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