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「木・金の夜限定 豚骨醤油ら〜めん  1000円」@麺小屋 てちの写真6月7日 18時21分 2024年 95杯目

11回目

木曜日と金曜日の夜のみしか提供してない限定を食べにこちらへ

昼は味噌専門で川崎でも屈指の味だと私の中では評価しているお店で果たして豚骨醤油スープをどう提供するか楽しみです

前客  5名   後客  2名

ご主人と昼の来店で見かけた事がないベテラン女性の2名体制で丁寧な接客はいつもとおり

外で現金を支払い表題をお願いします

紙エプロンと水を用意して着席

6分で提供

スープは粘度のある豚骨強めでも臭いは不思議とそこまでキツくなく、豚骨の旨味と背脂を合わせたところに醤油の塩梅もちょうど良くなかなかの美味しさです

麺は細ストレート180グラムの固めでこのスープのタイプには珍しいですがスープにあってますね

トッピングはチャーシュー、もやし、キャベツ、刻みタマネギ、ナルト、海苔
チャーシューは冷えすぎいたので少し提供に工夫があると良いかと
野菜は食感を楽しめ刻み玉ねぎが良いアクセントになってます

途中に卓上のおろしニンニクを入れてスープまで全て綺麗に完食

味噌と同じく、この豚骨醤油もとても美味しくまぜそばとあえそばも食べたくなった良い麺活が出来ました

また伺います

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

どもです。
なんか記憶に引っ掛かる店名でしたが、
くり山の火曜のやつっすね。
独立してたんですね。
興味津々です。

タッツーさん、こんにちは〜
夜はとてもハードル高いので諦めてますが、夜も間違いない品質みたいですねぇ〜と言うか、昼も早く行かねばです。

ゴブリン | 2024年6月10日 11:30

初めての標題、味噌と同じく85点と好評ですね。
ベースの豚骨スープが確りしている証に思います。

おゆ | 2024年6月10日 13:12

(木)(金)夜のみの限定◎

昼は神奈川屈指の味噌

いゝお店ですね~

虎ん黄色 | 2024年6月10日 13:43

こんにちは!
不動の人気で、味噌以外もいよいよチャレンジ!なんですね~

eddie | 2024年6月10日 18:34

タッツーさん、こんばんは。
味噌以外のメニューもあるのですね。
こちらは家系!?
過去には限定で二郎系のメニューもあったので興味津々です。

ケーン | 2024年6月10日 19:51

川崎のタッツーさん、こんばんは。

上品の食べるなら有りかも。
でもわんぱくに食べるなら無しかも🦆
いつでもどこでも上手く行くなんて保証はどこにもないけど…

ひゃる | 2024年6月10日 20:49

こんばんは。
味噌の名店が作る豚骨醤油!こちらも完成度高かったみたいですね^^基本が美味しいお店は何を作っても美味しいですね♪

poti | 2024年6月10日 21:04

豚骨醤油の限定というと、家系っぽいのに流れがちですが、別物に仕上げてきているようですね
流石、実力店ですね

RAMENOID | 2024年6月10日 21:53

こんにちは。

豚骨醤油よりは鶏白湯にみえるビジュアルです。
まずは味噌からが無難のようで。

glucose | 2024年6月10日 22:16

こんばんはぁ~♪
以前味噌をいただいたのですが、麦味噌が甘くて
好みから外れました😢
くり山出身ですからこっちの方が魅力的です。

mocopapa(S852) | 2024年6月10日 23:26

おはようございます。
この店のレベルだと醤油も旨いんですねえ。
こってり感のあるところがこの店っぽいです。

まなけん | 2024年6月11日 05:50

安定したスコアを叩き出す
お気に入りのお店ですね。

今回の豚骨も良さそうです

YMK | 2024年6月11日 07:52

おはよー
安定した美味しさのようで😀
そろそろ話題じゃないランドの方行くのかな(笑)

あひる会長 | 2024年6月11日 07:54

味噌専門店が、限定で豚骨を提供してるんですねェ~
くり山系なら、豚魚も味わってみたいかも♪

川崎のタッツーさん、こんにちは!

メニューにも幅があって魅力的なお店ですね♪
まずは味噌を食したいですが、トッピングが多いのも楽しそうです(^^)

つちのこ | 2024年6月11日 10:59

こんにちは。
スープのベースは味噌と同じかと思いましたが、
木曜日、金曜日夜のみ提供なら、
別に手間かけてスープ作っているかもしれませんね。

いたのーじ | 2024年6月13日 08:44