ようやく訪問、大岡山ハウス！

今年のＧＷ明けにオープンされたコチラ「大輝家直系横浜家系ラーメン 大元家」。実は平日ランチタイムに何度かトライしていたのですが、毎回第２待機列まで列んでいたのでやむ無くスルーしておりました...（涙）

お客さんのメインは東工大生なので、「流石に月曜の午前中から学校に来ている学生は少ないだろう。きっと月曜日は狙い目に違いない！」と、本日伺ったら店頭に第１待機列に２名のみ。まさに予想大々的中！ｗ　これは「行け！」のサインと云うことで伺って参りました！

店頭の案内の店員さんより食券先買いを促されます。まぁ、最初は基本のキと云うことで、「ラーメン（並）」の食券を購入。店員さんに食券を渡すと家系のお好み確認。「メﾝヤワで！」と告げて、第１待機列に接続。すると５分もしない内にお店に案内されました。

厨房には店員さん３人のフォーメーション。大きな寸胴を大きなしゃもじでガゴンガゴンとかき混ぜられております。更には燻製器からも煙が上がっております。カウンターの上には勝手知ったる調味料が並びます。他のお客さんは皆、ライスにこれら調味料でカスタマイズしながら自分の１杯が出来上がるのを待っている感じです。自分はノーライスなので、手持ち無沙汰ｗ　程なくして配膳されたのが写真の１杯です。

さて「ラーメン（並）」。家系にしては色の濃ゆいスープは、コチラの系譜ですよね。先ずはそのスープを頂くと、濃厚豚骨醤油のハウススープは、塩気も強く、ナカナカショッパな感じですが、何度かグビグビと頂いていると慣れてきちゃうから不思議ですｗ　鶏油も浮いたスープはコクもあってイイ塩梅ですね。

続いて海苔をスープに沈めつつ、麺を引っ張り出します。中太ストレート麺は、柔らかめ指定で丁度イイ茹で加減と云う感じ。やはり家系の麺は柔らかめ指定がテッパンですね。コチラの麺は酒井製麺と云うわけではなく、大輝家の屋号が入った麺箱から取り出されております。自家製麺なのか？確か裏大輝家もそうでした。どこかで一括で製麺されているのかも知れません。

トッピング具材は、海苔３枚、ほうれん草、燻製チャーシュー。刻みネギはスープの底からほんの少し出てきた感じです。ほうれん草は茹で加減柔らかめなのがちょっと残念。燻製チャーシューは、赤身メインのヘルシーなもの。でも燻製の香りが弱いのがちょっと寂しい。それでも大振りなので、食べ応えはありますね。スープに浸した海苔も旨し！

途中でお決まりのカスタマイズ、極みニンニクと極みショウガをダブルで投入して、クサウマダブルオン！間違いなしの大岡山ハウススープの出来上がり。お隣の学生さんもライスにクサウマダブルオンして、マヨネーズとスープを掛けてられております。背徳感満載で、さぞかし旨いであろうとｗ　ちょいショッパなスープですが、もちろん完飲で完食。ご馳走様でした！

途中からなんかお客さんが入ってこないなぁ～と見てみたら、サラリーマン３人組が３人並びの席を所望している様で、ロット乱れが発生。「おいおい仲良しリーマンは餃子の王将 大岡山店または日高屋 大岡山店にイケ！俺はそんなリーマンにはならないぞ！」って、学生さんは思ったことかと思われます。私は思いました。学生じゃないけど（爆）お陰で、いつも通り長浜ナンバーワン 東京大岡山店の前の第２待機列まで行列は伸びてしまいました... https://supleks.jp/img/stored/CIhsHsjB4pduYgwngdRvzlaQ0PEI9C1u