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都心の路地に佇む刀削麺の専門店。赤黒いラー油が睨みをきかせている。これだけでも辛味と痺れが満点だ。ベースのスープは動物系中華スープだろう。それ以上に、赤黒いラー油が主張する。この手の品はそういうものだと思われるが、その赤黒いラー油の質が高いのが素晴らしい。さすがに刀削麺が旨い。太いところはゴツリ、薄いところはピロリ。小麦の旨味がしっかり楽しめるね。挽肉の量が多いので、タンパク質もしっかり摂れる。そんで、パクチーが効いている。これのあるなしは注文時に問われるけれど、絶対に入れてもらったほうがいいと思う。
こんにちは。 これはインパクトあるスープですね。 出て来たら絶対ビビると思います（笑） 刀削麺は太さで味わいと食感の変化が楽しめるのが醍醐味ですよね。 パクチーは苦手なのでスルーしたいですが、色味のアクセントもあるので少なめで。
ええ、心底びびりましたよ笑 でも辣油の質が高いので救われました。 たまにはこういうタイプもいいですね。
カナキン
62点
80点
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ライオネルジンジャー
スージーのなのなQ
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あかいら！
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83点
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87点
83点
赤黒いラー油が睨みをきかせている。
これだけでも辛味と痺れが満点だ。
ベースのスープは動物系中華スープだろう。
それ以上に、赤黒いラー油が主張する。
この手の品はそういうものだと思われるが、
その赤黒いラー油の質が高いのが素晴らしい。
さすがに刀削麺が旨い。
太いところはゴツリ、薄いところはピロリ。
小麦の旨味がしっかり楽しめるね。
挽肉の量が多いので、タンパク質もしっかり摂れる。
そんで、パクチーが効いている。
これのあるなしは注文時に問われるけれど、
絶対に入れてもらったほうがいいと思う。