2024.Sep.Thu

佐野市の新店で食べ終わりリベンジの時がやって来ました
その前に御老公の湯境店さんで体を清めてから向います
今日は1時間10分、半身浴25分、サウナ6回入ってもジャスト2kgしか落ちませんでしたが出発します

10時02分、近くのドラッグストアで買い物をして少し待機します

1度下見していますからゆっくり行きます

10時34分、ジャリの駐車場に到着すると車が停まっており1台はスタッフさんの車かな
もう1台には男性が車内待機していました

駐車場は、お店正面から見て左の細道を挟んだ7台分のスペースがあるジャリの駐車場に到着し歩いて十数秒でお店の脇にあった赤い塗装がはがれかけている木製ベンチとお店前にはパイプ椅子が4脚ありPP椅子に腰掛けて外待ちします

お店前は日陰で楽ちんです

入口を見るとホワイトボードには限定の表題1日10食と書かれているではないですか支那そばにしようとしていましたが迷わず方向転換しました

どうも私は限定には弱いです

問題は白醤油（白）か濃口醤油（黒）の選択です

口コミで評価が高いのは白なんですよね…

10時58分、扉が開かれ開店の案内が入りました

店内に入って左側のカウンターに設置してある券売機から迷って表題（1000円）のボタンを、ピッとプッシュ！

食券を近くにいた女性店員さんに預けて白醤油でお願いしました

やはりダイレクトに出汁を感じられる白にしました

最初の一杯のお水は持って来てくれました

お代わりはウォーター器が設置されています

基本お水はセルフ見たいです
紙に書いてありました

店主さんとお若い女性店員さんでの運営でした

カウンター3席
テーブル2卓
小上がりテーブル1卓かな

お客さんも時間差で2人入って来ました

11時04分、女性店員さんが運んで来てくれて着丼です

レンゲで掬って頂くと、スープ冷たく軽い粘土ある煮干しです
おそらく動物系は入っていませんね
白醤油はスープに軽い輪郭をつける程度で昆布の旨味と煮干油だと思いますがコクが合わさって塩分濃度はジャストで美味しいです

麺は茹で上がった熱を取る程度でそんなには冷たくは無かったです
加水高めぐらいだと思われます
しなやかで啜り心地は良く噛めばネチッと小麦も感じて美味しい自家製麺です

ワンタンの皮は軽いピロリで餡は詰まっていて美味しいっす

低温調理された豚と鶏はしっとり柔らかく素材の味を生かしています

青紫蘇は、麺を包みこんで食べるとさっぱりとさせてくれます

半分ぐらい食べたらレモンを搾ると柑橘系の酸味が加わり爽快感が味わえ良い味変になります

11時13分、食べ終えたらお客さんも入って来て満席になりました

外待ちはいませんがジャリの駐車場にはお客さんが2人いましたね

ごちそうさまでした