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背脂煮干ブラック(1000円)を。スープは、煮干しオンリーだそうで、ややビター。焼き干しも使用しているのなかな、焙煎感も漂います。背脂使用だが、油分はライト。麺は、むっちりとした手揉み太麺。やや固さを残した茹で上げ。東京製麺の麺箱有り。具は、ネギ・バラ海苔・チャーシュー3枚。デフォルトで黒胡椒使用だが、尖った醤油感はなく、自分がイメージしている「ブラック」とは異なる商品でした。
ブラックは尖がないと！ って、自分も思います ベースラインは富山ブラックなのでｗ
あかいら！さん、いつもコメントありがとうございます！ ブラック大好きで、その文字を見つけると引き寄せられるようにオーダーしてしまいます😋
千年
paparun
TAKEトモ
Ｓ８
スープは、煮干しオンリーだそうで、ややビター。焼き干しも使用しているのなかな、焙煎感も漂います。背脂使用だが、油分はライト。
麺は、むっちりとした手揉み太麺。やや固さを残した茹で上げ。東京製麺の麺箱有り。
具は、ネギ・バラ海苔・チャーシュー3枚。
デフォルトで黒胡椒使用だが、尖った醤油感はなく、自分がイメージしている「ブラック」とは異なる商品でした。