GABAN
はれれるや
ひで丸
roy310al
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コメント
こんにちは！
豚骨魚介なんですね？ マイルド系の味を試してみたいです。
伊勢佐木近辺でしたら、今度ちょっと見に行ってみます。
hiroto | 2024年9月6日 06:42こんにちは！
チャーシューが良い感じで・・
点数伸び悩み？はスープ？でしょうか。
eddie | 2024年9月6日 07:26hiroto様コメント誠にありがとうございます。
結構マイルドでした。
昼営業のみなので気をつけてください。
GABAN | 2024年9月6日 07:44eddie様コメント誠にありがとうございます。
振り返るとこの日はとても暑くて、塩分をチャージしたかったのかな？と思います。
正直、ちょいと物足りなさはありました。
GABAN | 2024年9月6日 07:47こんにちは。
鰹8割、豚骨2割。
黄金比のようで好みかもしれません。
あるいは物足りないかな？
いたのーじ | 2024年9月6日 09:54いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
もうちょい塩分が欲しいところでした。
GABAN | 2024年9月6日 10:41GABANさん、こんにちは。
ここも随分ご無沙汰しているお店です（朝散歩のコースに日の出川公園を使うこともあるので、お店の前は結構通過していますが）。
ここでは数回食べましたが、個人的にはやっぱりつけ麺の店なのかなという印象はあります。
あと、味噌らーめん系も意外にいい感じでした。
ぬこ＠横浜 | 2024年9月7日 09:39ぬこ様コメント誠にありがとうございます。
やっぱりつけ麺ですかね。
次回のお楽しみにします。
GABAN | 2024年9月7日 12:06GABANさん、
スープが見た目とは全然違うんですね。
こってり、ドロドロ、油分たっぷり、に見えます。
まなけん | 2024年9月9日 23:08まなけん様コメント誠にありがとうございます。
そうなんですよ。
ギャップのあるラーメンでした。
ドッキリかと思いました。
（ちょっと盛りました笑）
GABAN | 2024年9月10日 05:43
推しと思われる券売機左上の掲題と追加のチャーシュー2枚をポチりました。
セルフサービスの冷たいレモン水の
ホスピタリティが良きです。
調理過程を見るとスープ一人前毎に行平鍋で温めております。
麺は中太でやや縮れあり。
チャーシューは巻いたバラ。
味付けはほんのりですが、箸で持つのが難しいほどトロトロの仕上がり。
冷えている状態じゃないとスライスは不可能だと推察します。
程よく脂が抜けていてバラが苦手な自分でも美味しく頂きました。
特筆点のスープは豚骨魚介です。
全面に鰹出汁が香ります。
泡立つ見た目は濃厚さを醸し出していますが一口味わうとギャップにびっくり。
若干の粘度はあるものの、かなりのあっさりタイプです。
体感、鰹出汁が8割で豚骨が2割ぐらいですね。
カエシもとても優しい。
マイルドなスープに青ネギのアクセントが
中々効いています。
つけ麺だったかなぁ？と
少し後悔。
次回訪問時は、味濃いめ可能か確認してみたいと思います。