2024-170杯目(6月12杯目)
🍜⭐しお玉らーめん
🏠らーめん とうかんや
🗾東京都江戸川区西一之江1-12-7
🚉一之江駅 🚶26分
💤日 第2＆4＆5月 Sunday 2nd＆4th＆5th-Monday
📣営業情報告知 Instagram
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TP3.62(109件)東京都714江戸川区11
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2024/6 平日夜 初訪問
“らーめん弁慶”にてご修行された後
2001年創業し、2021年に現住所へ移転
店名は”十日夜”、収穫を祝う日のことでめでたい店名
昨秋、昨〃秋TRYの、審査員番外編的なところで連続で紹介され気になってたお店
念願の初訪問

1755、開店5分前に到着しポールゲッツ
5分の間に急速に列が伸びる😲
18時に開店
なんと靴を脱いで上がる『お邪魔します』式
上がったとこに券売機
通路の奥に木造りのダイニング＆キッチン
店舗も外観から山林避暑地のロッヂ風
ほっこり落ち着ける空間が超心地よい❣️
食券を渡し壁向かいカウンター席の隅っこ席を選び着席

⭐しお玉らーめん￥1020

豚・鶏・魚の3本の寸胴を使う無化調トリプル清湯スープ
分厚い動物の下地をよそに魚介が軽やかに踊る♪
生姜も効いてるのと、どこか梅っぽいアクセントを感じ、ありそうで他にない味わい❣️
なんやろ、”力強き癒やし”というか、じんわりしてるんやけどグイグイ染み込んでくるみたいな！
揚げた何かちっさいかけら(揚げ葱にしてはデカめカタめでなんなんやろ？)のアクセントがまた良き✨
自家製の麺は約2mm□断面のストレート中太麺
ふっくらした弾力がありムンと香る癒やしの小麦風味
空間のイメージそのままの素な旨さがたまらない♪
具材は、チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、葱
チャーシューは味付けライトでホロホロな煮豚
海苔も風味すばらなやつ
味玉は醤油か濃すぎるが、群馬産地卵の濃厚な旨味がしっかり迎え撃つ
で、なんと更に超えてきたのがメンマ❣️
絶妙な味付けと竹の風味でここまでハッと背筋を正されたメンマは初めてかも
頭おかしいぐらい旨い😍

どこを切ってもスヴァラの連発、それでいて自然体
激ウマかったヽ(｀▽´)/