カレーめん(800円)＋半ライス(100円)

2024.6.19　AM11:50

豚ゆうが定休日やったんでコチラ
約２年ぶり、訪問回数１０回程度
空いてる席に座り、口頭で注文を済ませる。
スタッフは店主と奥様の２人体制、オペレーションはイマイチで、３人で来て別々の注文をすると、最後の料理が出てくるのは１人が食べ終えた頃となるので注意が必要
メニュー構成は町中華的だが、色々といただいた感じでは洋食出身やないかな？
先客３組４人、後続２人の状況
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。

１２分ほどでラーメン登場！
スープは微かにトロ気なトロシャバ系カレースープ。
野菜を炒めてからスープを合わせる札幌味噌方式かな？ラードのコクがいい感じ
ベースのスープにカレーと牛乳を加えたと思われ、マイルドで洋風な仕上がり
辛さは甘口レベル、辛味は胡椒と唐辛子で調整した。
塩分濃度は若干低め、スープの輪郭はちょっとぼやけた印象

麺は中細〜中のストレート、茹で具合はしっかりめで良好
加水率高め、ツルプリムニュな食感、スープとのバランスはそれなりな感じ
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は肉野菜炒め（豚肉、キャベツ、モヤシ、ニンジン、キクラゲ）、ネギの構成。
肉野菜炒めはしっかりと炒めてあり、シャキシャキ感かありGOOD！

麺を食べ終え残りのスープにライスをぶち込みフィニッシュ
この店は麺類よりもご飯物（チャーハンを除くｗ）の方がオヌヌメだが、麺類ならカレー麺かトマト麺やと思いますわ