2010年4月25日12時30分

毎週日曜は、北本へかなりの確率で行くので、今日こそ、ドンキタモトさんかな、と、ドンキタモトさんの目と鼻の先へ。

しかし、13時にはもう仕事現場へ行かねばならず、並びがあったらまず無理だ……　まして、あの大盛りは……

ということが理由でもないのですが、前から気になってた、めんやさんに入りました。


お店のスタッフは人柄良い、気持ちのいいお店です。

そして、お冷やではなく麦茶が!!!!


さて、みそですが、
スープはあっさり目の味噌スープです。味噌だれの濃さだけで食べさせられる味噌ラーメンも嫌いじゃないですが、あっさりめの味噌だれスープも好きです。スープのベースはよくわかりませんが、オーソドックスな中華スープでしょうか。

麺は細めのややカール。やや黄色。かん水は強くないようです。ゆで加減微妙にやや固めで素晴らしい。

具材は、
挽肉、キャベツ、もやし、ニラ、ニンニクスライスなどを、いためてるタンメンっぽい作り方だと思います。刻みネギとゴマなども後のせされます。キャベツなどはいい炒め加減です。

トータルでは、非常に食べやすいラーメンです。
やや厨房での作業が見えますが、一丁一丁丁寧に作っておられます。

かえしの味噌が浅めの分、出汁の味をもっと堪能できるスープだともっと好きだと思います。味噌ラーメンとしてのインパクトが薄めですね。ちょっと惜しい？　しかしこれはこれでいいと思います。
なにかのインパクトが足されると、ぐんと10点～15点はアップする味噌ラーメンだと思います。安直に＋魚介とかでなくても、生ニンニクや水溶き片栗の豚肉とかでも、ぐんと変わると思います。


ごちそうさまでした。