この日は久しぶりに幼馴染みとランデボー。
色々と悩んだ結果、１０時半から営業開始のこちらへ。
開店１０分前の到着で先客は２名の後客ゾロリ。
定刻にオープンし店内へ。
限定（冷やし煮干し蕎麦）狙いで伺ってみたものの、直前で心変わり。
一番人気とされる標記をチョイスしてみた。

先ずは昆布水に浸かった自家製の平打ちストレート麺をそのまま頂く。
粘度高めな昆布水が絡みまくり、艶やかな麺肌ゆえ抜群の喉越し。
塩→柚子胡椒→酢橘の順でそれぞれの味を楽しむ。

つけ汁は鶏と乾物魚介などだろうか。
薬味レスなのは自信の表れ、カエシの塩梅も絶妙で大盛りにしなかった事を禿しく後悔。

焼豚は肩ロースタイプが２枚。
肉の旨味がしっかりと感じられ秀逸な出来栄え。
自家製のつくねは大葉の風味が心地よくアクセントし旨し。
半味玉も完璧な仕上がりだ。

最後は昆布水をつけ汁に投入し美味しくフィニッシュ。
同じメニューを食した幼馴染みも大変満足したようだ。

色々と昆布水つけ麺を食っているが、確実に上位にランクする旨さ。
少々値は張るが「黒」や「茶」も気になる。

ご馳走さま。