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コメント
どもです。
ここは気に入ってます。
汁の担々麺も行こうと思ってます。
ちょっと歩くけど(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年7月5日 09:54こんにちは。
パット見た感じは東池袋系もりそばって感じです。
大盛りにしないとだめですよ!。
glucose | 2024年7月5日 11:06こんにちは
ここの美味しいですよね！
キムチチャーシュー丼も300円と
コスパも良くて美味しくオススメです
この後は。。。北浦和かな？？
キング | 2024年7月5日 12:04こんにちは。
先日話していたお店ですね。
北与野には一昨日いきましたが、歩くのは…。
暑さが落ち着いたら狙ってみます。
やっぱりネコが好き | 2024年7月5日 13:12kamepi-さん こんにちは😊
荻窪の名店で修行した人のお店ですか⁉️
それならば安定の美味しさが分かりますね！
荻窪にも随分とご無沙汰しておりますので、食べに行きたくなりました😋
ヨコべー | 2024年7月5日 17:18こんにちは。
こちらはグルさんツアーで行きました＾＾あまりクラシカルなつけ麺食べる機会なかったんですが、ここは美味しかったですね～
poti | 2024年7月5日 17:30こんばんはぁ～♪
東池丸長系は得意ではないんですがここは酸っぱ辛いんですね。
酸っぱ辛いのは好きなのでウェルカムです。
でも涼しくなってからかな(*^-^*)
mocopapa | 2024年7月5日 19:41おはようございます^^
粋そびれているうちにタイミング失ってしまいました。
栄龍軒に再訪してつｋぇ麺食べてみます。
としくん | 2024年7月6日 07:33荻窪ではなく目白の丸長の孫弟子の様ですが、
のれん会にも加盟しているのですね。
おゆ | 2024年7月6日 08:09おはようございます。
栄龍軒出身なんですね。栄龍軒好きです
こちらに行く前にやっぱり栄龍軒に。。。(^^;
Stag Beetle | 2024年7月6日 10:18ここ、行ってみたいんですけど、担々麺とピリ辛のこれですよね
うーん、食べるものがない
RAMENOID | 2024年7月6日 13:10こんにちわ～
甘辛酸のつけ汁って好きですよ～。
ただ、コレは辛そうなので、辛味控えめでお願いしたいですね～ｗ
たく☆ | 2024年7月6日 15:02こんにちは
オールドスタイルっぽいつけ麺ですかね。
甘辛酸のつけ麺、結構好きなタイプです。
担々も気になります。
ももも | 2024年7月6日 20:38
荻窪らーめん栄龍軒のつけ麺が好みに嵌ったので、そこで修業した此方のつけ麺も食べたくなり訪問。TRY2023-2024新店部門つけ麺清湯で1位を受賞し「丸長のれん会」にも加盟してている店だ。
店内は入って左がカウンター8席、右側に製麺室と座敷4人卓が2卓。
11時半頃で先客は8人。その後はほぼ満席となるが待ちが出来るほどではない。
券売機でつけそばの食券を買い待つと10分ほどで着丼。
麺は自家製中太麺。水切りは程よく、やや硬めの茹で加減でつるりとした麺肌。甘味があり美味しい麺だ。量は240ｇ。
つけ汁は甘辛酸の動物魚介醤油。酸＞辛＞甘のバランスで酸味が立って辛さも結構辛い。パンチ十分だが辛さヘタレの人にはキツイかもと思うほどヒリヒリとする。動物系の旨みは確り下支え。魚介の風味は最後の方で感じられた。個人的には栄龍軒のつけ汁の方がマイルドで甘辛酸がどれも突出しないバランスが好みだった。
具はつけ汁の中に短冊チャーシュー、メンマ、ネギ。麺皿に海苔。短冊チャーシューは煮豚が3～4本。メンマは平たいタイプでシナシコ。
スープ割はブーメラン方式。甘味と魚介感が強まった印象で美味しく頂き終了。
酸味、辛味のパンチが効いたつけそば、ご馳走様でした。