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写真、取り忘れましたが、他の方が撮られているのと同一のビジュアルです。平日の夜に訪問、注文から15分くらいで配膳。ごく普通。スープを一口、「甘い」。しかし、食べ進むと気にならなくなります。むしろ、背脂の甘みと相まって心地よく感じられるようになり、旨味の沼にはまります。麺は中太よりもうちょっと太めのモチモチ麺。加水率高めで、中華麺というよりうどんに近い食感。これがここのスープにベストマッチ。具のチャーシューは肩ロースかな？ホロリと崩れ、味付けはスープの邪魔をすることなく控えめで旨し。穂先メンマもいい味出している。粗みじん切りタマネギもサイコー。澄んだ醤油系のスープを提供するラーメン屋さんは数多あれど、即席麺には到底及ばないプロのラーメンを提供する店はあまりない・・・ここは、地域で数少ないプロの醤油ラーメンをいただけるお店です。
ハー４５
虎壱
DMAX
akitoy
八雲
N
写真、取り忘れましたが、他の方が撮られているのと同一のビジュアルです。
平日の夜に訪問、注文から15分くらいで配膳。ごく普通。
スープを一口、「甘い」。しかし、食べ進むと気にならなくなります。
むしろ、背脂の甘みと相まって心地よく感じられるようになり、旨味の沼にはまります。
麺は中太よりもうちょっと太めのモチモチ麺。加水率高めで、中華麺というよりうどんに近い食感。これがここのスープにベストマッチ。
具のチャーシューは肩ロースかな？ホロリと崩れ、味付けはスープの邪魔をすることなく控えめで旨し。穂先メンマもいい味出している。粗みじん切りタマネギもサイコー。
澄んだ醤油系のスープを提供するラーメン屋さんは数多あれど、即席麺には到底及ばないプロのラーメンを提供する店はあまりない・・・ここは、地域で数少ないプロの醤油ラーメンをいただけるお店です。