🍜🍶
【華塩】
・煮干しそばと釜飯のセット ¥1,200

千歳烏山 煮干し中華虎希の跡地 芦花公園成城青果の姉妹店
昨日、6/29Openということで早速行ってきました。
新店が出来るの知らずに先週成城青果に行ってきたばかりなので、
本店とどう違うのか、まだ成城青果の余韻が残ってるうちに食べ比べは出来て良かった。

スープは成城青果同様、旨みの凝縮されたかのような出汁感たっぷりの煮干しスープ。そこに青花椒が浮いている。
山椒系ほんとは得意じゃ無いんだけど、ほんとにスープのバランスを壊さない程度に心地よく香って美味しい。
店名の華と塩は花椒と塩から来てるとのことで納得。
本店同様に極太のメンマとレアチャーシュー、ネギとシンプルな盛り付け。麺は細めのストレート麺、
そして、今まで何処の店でも見たことない味変アイテムが
『日本酒』！！
途中でかけるといい香りが更に芳醇な香りになり絵も言えぬ多幸感。

そして、これも是非食べてほしいのが釜飯。
1膳づつ炊き上げているご飯はやっぱり美味い！
フライドオニオンの香ばしさとレアチャーシューから溶ける脂に煮詰めがかかっていてこれも絶品。上等な肉寿司食べてる見たい。

千歳烏山のラーメンの歴史をずっと見てきた。
10年近く前京王線の中で唯一美味しいラーメン屋さんが無いと言われていた不毛時代から、ここ4〜5年のラーメン屋の乱立、群雄割拠の戦国時代。そして今、それを治めるが如く華塩の誕生。
今や京王線の中で、一番美味しいラーメン屋が多いの千歳烏山かもしれない。

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