チトカラからは梶原 幸加 TORICO 新増田含めてすっかり激戦区に。
千歳烏山南口から北口まで渡りつつ京王線で幅効かせる系列店へ。

味 構成 価格で瞬く間に行列為しビブグルマン獲得した成城青果。
その2号店は八王子に本店構える煮干中華の虎希跡地で駅前好立地。

2024年6月創業。芦花公園で本店構える行列店 成城青果の姉妹店。
1日80食限定で屋号は華塩は花椒と塩由来。3号店で成城贅肉店も。

塩と醤油の煮干しそばに牡蠣そば三種。各々並 中 大盛 セット変則。
高級素材の牡蠣に釜飯セット驚異1200円含め成城青果同様に破格w

牡蠣そばは牡蠣ペーストと山椒効かせた透明度高い余韻続く塩清湯。
宇治抹茶パウダーとブランデー漬けのレモンスライスで途中味変を。

成城青果の肉丼セットに対してこちら華塩では釜めしセットを提供。
香ばしフライドオニオンにレア豚肉とお焦げご飯の三位一体の釜飯。

気優しい年輩店主さんとイケメン助手との見事な阿吽の呼吸体制。
系統お馴染み柴崎亭伝統の麺線揃える平ザル捌きを眺めつつ待機。

静かにJAZZ流れる店内は厨房囲むL型カウンター5席上に青花山椒。
他支店の話しつつ終始温かい雰囲気。11時半で空席1つに滑り込み。

牡蠣そばがメインながら苦手な甲殻類を避け迷わず塩煮干しは
歯触り良い低加水のプリモチ麺に大判豚肩ロースの鮮やか具材。

蕩ける脂とホロ柔特徴のスライス豚肩ロースは旨味凝縮ジューシー。
出汁旨味沁みたコリコリ味濃いメンマに白髪ネギ上にカイワレ乗せ。

キラキラ香味油に煮干風味ブワッと鼻腔抜ける透明感ある芳醇塩は
淡い塩ダレに分厚い出汁推しアニマルオフの余韻続くコク深設え。

喉越し抜群の麺線美しい成城青果同様の田村製麺ストレート細麺は
啜るたび煮干風味に小麦薫るコメカミ疼く硬め軽快ザクツル食感。

スライス豚肉と柔らか繊維質メンマと一緒にツルパツ麺頬張る至福。
猪口に入った日本酒で優しい煮干から後半華やかなマイルド味変を。

成城青果の流れ汲む分厚い煮干風味溢れるキラキラ黄金塩清湯に
平ザルを巧みに使った折り畳み湯切りの麺線整えたツルパツ麺を。

ごちそうさまでした。