Item: 元祖一条流がんこ 八代目
Rating: 81
Author: アルトバウム

81点

今年も、夏限定メニュー塩ひんやりが始まったと聞き折りをみて行かねばと思い、
毎年のことですが、作るのに時間がかかりますのでしばらくかかりますと言われ
出来るまで待ちます。
注文してから約５分、器の中には通常の麺。透き通ったようなスープ。小梅が２つ、刻み青紫蘇に海苔が２枚、がんこ特有の煮豚の代わりに今年も鶏ハムが６枚。とトッピングで頼んだ味玉（半熟卵）。
　まず、スープを飲む澄んだ塩味が口に広がり、続いて麺をいただく、冷水で〆しっかり水切りされた麺は伸びているということはなくむしろ固麺のような感じになっておりスープによく絡んでいい感じです。
スープにアクセントを加えたくなったら小梅をかじってすっきりとさせます。
今年は鶏ハムというより鶏の湯引きに近いような・・・。