Item: キッチンきらく
Rating: 95
Author: 能継（よしつぐ）

95点

キッチンきらく@神保町

【試作】トウキビの冷やし麺大和ルージュVer.¥1600

アントシアニンを含む真っ赤なトウキビを使った冷やし。黄色い身と合わさると土っぽい色になるんですね。タカネコーンより甘味は控えめであっさり。中盤、レモン汁をたらしたらスープが綺麗なピンクに😳

レモン汁はそこそこたっぷりかけてもトウキビの味を邪魔せずすっきりさせてくれる感じ。この辺の味のセンスも抜群ですね、阪田さん。
おもしろ美味っ！って感じです。

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