★2024/12/13(金) 12:16 竹岡式のこちらへ昨年3月以来の訪問です。先客9人で入れ違いにテーブル席に案内され口頭で「ラーメン 」をブラックスープ仕様（醤油ダレと脂を増量）でお願いして、前回訪問時に店の方に伺うとスープは本場と同じくチャーシューの煮汁をお湯で割ったとのことで 12:33 着丼。

★スープ・・・豚感をほんのり感じるのは、煮汁にチャーシューの旨味が移った？からでしょうか、アブラは多めで良いマッタリ感。タレは濃くて角の無いなんともまろやかなショッパにスッキリな甘さと、ほどよい酸味が良いアクセントで、コクもしっかりあって出汁が無いのが良い方向性？と思える・・クイクイ飲めるけど奥の深さも感じる美味しいスープです。途中で卓上のニンニク・お酢・胡椒をポイントで楽しみましたが、やはりニンニク（僕比）が（笑）が合うと思いました。
★麺・・・・・中細ほぼストレート麺。本場と違い乾麺では無く加水低めで硬めの茹で加減、軽くザク感あってパツンからモッチリでスープとの相性良いです。量は130g。
★具材・・・・チャーシューは大きさがマチマチなのが2枚？甘辛く濃いめの味染みでトロリ・ホロリの旨いチャーシューです。メンマもしっかり味が付いてコリッとです。刻みタマネギの食感と甘さはスープの美味しさを底上げしています。後は海苔。

★竹岡式は20年くらい前に千葉で何度か食べ、インスタントラーメンのような遠い記憶ですが・・こちらはしっかり醤油を活かしたスープ（ブラックスープ仕様がお勧め）で、合わさるザク麺と旨いチャーシューでＣＰも良く満足出来ました。店は親子？女性店員さん2人でとても丁寧な接客です。
退店会計時に・・・
僕「こちらは竹岡式ですよね？」
店主さん「はい、でも店で修業とかはしてないんです」
僕「千葉の本場では何度か食べましたが、こちらの方が美味しいと思います」
店主さん「本当ですか、そう言っていただけると嬉しいです」
僕「とても美味しかったです！ごちそうさまでした」
今後も定期的に通いたくなる味良し！人良し！のとても良い店だと思います。