昨日の本ごう家さんへの道中で、気になっていた穂ころびさんに早速行ってみました。
向かう前にRDBで確認すると90P超えのお店だったので、勘は当たっている様な気がします。

食券で左上の法則＋気になったトッピングを2つ選んで、白でオーダーします。

店内は落ち着いた雰囲気で、和食で日本酒といった雰囲気さえ感じます。

程なくして着丼したので早速スープからいただきます。
うん、うまい。白なので醤油ではなくおそらく塩ですが、もう旨みがすごいです。すっきりしているのに、程よくコクもあり、それでいて口に残らない感じがすごくいいです。

では早速麺を。少し細めで火水率低めのシコシコしたストレート麺ですが、麺の味も美味しく思わず食べ進めてしまいます。危ない危ない…ということで、具材に移りますが、トッピングの切りはしチャーシューは箸で持つだけで崩れるほどの柔らかさで、食べてもめっちゃ美味しい。レギュラーのチャーシューは逆にジューシーでそれでいて柔らかいのでこれも違った食感ですごくいいです。メンマは太め色濃いめですが、見た目の印象よりも柔らかいので、とちゅで齧るのにはちょうど良いです。
味玉もちょうど良い半熟で妥協が一切感じられません。そしてなんといっても2種のワンタンがうまい。はじめに言いますがうまい。肉ワンタンはジューシーで肉感があり、エビワンタンはそれに加えてプリッとした食感とタネにつけられた味がなんとも絶妙。スープを邪魔せずそれでいて、しっかりうまいバランスには感服します。

と、夢中で食べ進めているうちにいつの間にやら食べ終わり、スープも完飲してしまいました…。

また一件、通いたいお店ができてしまいました。

ごちそうさまでしたっ！