２０２４年６月２２日（土）　１７時半過ぎに訪問。

この日は１０時前に通院して終わったのが１５時頃。
お昼も食べれませんでしたので、夜の部開店時を狙うことに。
サイエンス通りの仮称麗都さんへ移動し、時間調整。
ＨＣＬでＧＰＲを引くも伸びず、飲まれてしまいました。

そしていい時間になったので、喜元門サイエンス通り店さんへ。
二郎系の限定が出ていると知り、頂くことにしました。
入店すると正面の券売機で食券を購入します。
限定ボタン、大盛ボタン、チャーシュー２枚増しボタンを連打。
カウンター席に案内され、食券を渡します。

お好みはヤサイとアブラ増しのニンニク少な目でお願いしました。
なお、タイムサービスでチャーシュー１枚増せるので、バラ、直火、ローストを選択。
配膳を待ちました。
店員さんは５人くらいで万全の体制ですね。
そして待望のご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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麺大盛りのヤサイ増しにしましたので、中々の標高ですね。
チャーシューもいい感じに立てかけられていますね。


では早速スープから。
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動物系は豚が主体の非乳化タイプ。
ライトな感じで、二郎系を食べ慣れていない人でも安心出来る仕上がり。
カエシもその系とは異なる感じで、喜元門さんらしい仕上がり。
アブラ増しコールの影響もあり、相対的なアブラは可也多めですので、
そのあたりはグッとくる感じですが、全体的には上品さも感じられますね。


続いて麺を。
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中太麺から太麺くらいの太さで、加水率はやや抑え気味でしょうか。
イメージ的には、角ふじさんの極太縮れ麺を細くしたような感じで、
うねりも少し穏やかにしたような麺といいますでしょうか。
わしわしと言えばわしわしですが、バキボキ寄りに近い感じですね。
デフォルトでも、固めで麺の特徴を出されている感じですね。
麺量は大盛にしたので、３００ｇ位でしょうか。


天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、味付けアブラ、漬けニンニク。

チャーシューはデフォルトは豚のバラタイプ。
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大き目で厚めのカットが何枚かのっていました。
ホロホロで、箸で簡単にほぐれる感じです、味付けは控えめな感じですね。

そして増した分は、バラチャーシューと
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直火焼タイプと
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時間帯サービスで増して頂いたロースト。
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二日酔いの胃には中々ヘビーな肉祭り状態でした。

ヤサイは程よいシャキクタ加減で、しっかりと盛られていますね。
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味付けアブラも増したので、たっぷりとのっています。
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そして少な目コールしたニンニクは、漬けニンニクで、頂上に。
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漬けタイプなら、普通や増してもいいかなと思いました。

喜元門さんらしく、青葱をのせてくれるあたりもツボですね。
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中盤から、卓上の胡椒や
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一味を加えて変化を楽しみます。
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美味しく頂き完食です。
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レビューあげられる頃には終了しているかも知れませんが、概ね６月中とのこと。
因みにこの同じ時間帯のオーダーを聞いていますと、半数近くが二郎系を。
今回はチャーシュー増し２枚＋サービス１枚でしたが、５枚増しにすれば
選択できるチャーシューも５種類全選択できますし、ぐるっと山の周辺を
チャーシューで覆いつくして頂くのも爽快かも知れませんね。
ナイスな限定、ありがとうございました。


ごちそうさまでした。