同市内の人気店出身というこちら。
偶々前を通ってみたらウェイティがなさそうだったお邪魔してみた。
入店するとほぼほぼ満席という人気ぶり。
運良くカウンター席が二席だけ空いていたので、待つ事なくご案内。
メニューは醤油の一本勝負で、各種トッピング。
それにご飯物とサイドメニューが少々というシンプルな構成。
間髪入れずに標記をお願いした。

スープは動物系に香味野菜などが主軸と思われ、乾物魚介がやんわりとサポート。
醤油ダレはやや強めに主張するも、生姜の風味が心地よく追随し後味はヌッキリ。

特筆すべきは自家製の青竹手打ち麺。
超不揃いで色々な食感を楽しめるだけに留まらず、ツルッと滑らかで抜群の啜り心地。

チャーシューはバラのストレートタイプが１枚。
トロホロな食感でカエシがしっかりと染み込んでおり旨し。
その他の具材はマンメ・なると・ほうれん草・薬味ネギなど。

やはり偶々運が良かったらしく、退店時には多くの待ち客が。
出自の味はすっかり忘れてしまったので、近いうちに再訪してみよう。

ご馳走さま。