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土地柄か確かに一般的な塩より心なしか塩味が強い感じがします。麺はツルツルと絹のようななめらかさでラーメンは品の良さが感じられます。ワンタンも美味しくいただきました。接客も丁寧で評価が高いのが納得ですね♪