麺屋BISQ@神奈川県茅ヶ崎市幸町1-12
どうも、さぴおです
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🟦鶏が主役のプレミアムつけ麺！
🍥ポイント
✅香ばしいまでの鶏の香り！
✅水〆された弾力ある中太麺
✅ラーメンとつけ麺の異なるアプローチ
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[点数]
87点 ☆4.2
[アクセス]
『茅ヶ崎駅』（69m）
[休日]
月
[注文メニュー]
塩つけ麺プレミアム 1300円
[並び・システム]
並びなし・チケット制
[食材]
鶏出汁、チャーシュー、鶏モモ、青菜、ネギ、海苔、中華麺
[味]
鶏塩

茅ヶ崎の清湯ラーメンの名店として成長してきたこちら
駅からやや離れた立地から駅チカのテナントへと移転してきました

外観はお洒落で湘南のキレイなカフェのよう
以前は湘南のチルな感じの内装でしたが
今回は上品さを増しましたね

日曜日お昼に訪問
てっきり並んでいるものと思うもまさかの並びなし
終始、店内の並びはありませんでした。ビックリ。
このクラスの店に外待ちがないとは…

店内はカウンターのみでハイテク券売機が設置されています

移転前もいただいてますが、看板メニューの
『塩つけ麺プレミアム1300円』を発券

提供は順調です
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🟦感想
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配膳された瞬間から広がる鶏の香ばしさ！
これには一気に胃袋掴まれ、姿勢が前のめりになってしまいますね

初めはトッピングの鶏モモチャーあたりからの香りかと思いきや
つけダレから広がっていてビックリ

麺は自家製の中太平打ちストレート
しっかりと水〆されていてグニグニと力強い弾力を返してくれます
麺の瑞々しい味わいとともに鶏の香ばしさ
鶏の旨味がダイレクトにやってきます

この鶏世界たるつけダレがいいねぇ
やや塩気は高めです

麺を食べすすめると昆布出汁が溶けていくのは
昆布水つけ麺ならではの方程式

ラストは麺丼の昆布水をつけダレに流し込み
完飲完食です

ごちそうさまでした

Noodle Shop BISQ @ 1-12 Saiwai-cho, Chigasaki City, Kanagawa Prefecture
Hi, I'm Sapio.
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🍥Points
✅Aroma of chicken until fragrant!
✅Medium-thick noodles with elasticity that have been water-finished
✅Different approach to ramen and tsukemen
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[Score]
87 points ☆4.2
[Access]
Chigasaki Station (69m)
[Holiday]
Mon.
[Menu] "Shio Tsukemen Premium" 1300yen
Shio tsukemen premium 1,300 yen
[Line up / System]
No line, Ticket system
[Ingredients]
chicken soup stock, chashu pork, chicken thigh, greens, green onion, nori seaweed, Chinese noodles
[Taste]
Chicken Salt

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