雨垂 伊砂
yzim
かん
ラーメン屋けんちゃん
40Clockers
コメント
GINとバジルの冷製スープ？これはまたオサレな！
スープスパでもなくラーメンとしてもユニーク、でも麺を食べると和になるなんて、すごいなぁ。
パっと見、ん？スイカ？って見間違えちゃいましたが、これならスイカもありですねトッピング！
スージーのなのなQ | 2024年7月18日 21:04高得点ですね！
バジルを柱に持って来ている感じでしょうか？ワタシはバジルが大好きでして🤤🤤
トマトのシャーベット？ハーブのサラダ？そりゃ美味いに決まってますわな︎︎👍✨
あたと_13号 | 2024年7月18日 21:18野菜onlyの具材がフレンチの趣きで個性的ですね。
GINはお酒の？それは隠し味のようで。
おゆ | 2024年7月19日 07:47こんにちは。
ジンを使用されてるんですか。
冷製だとアルコール分はどうなんでしょう。
以前、どこかのお店でテキーラを使ったラーメンを食べた事ありますが、めちゃテキーラでした。
肉レスでも満足度の高い一杯のようですね。
ノブ（卒業） | 2024年7月19日 14:56スージーさん、コメントありがとうございます！
ですね、フレンチってフルーツも美味く使われるイメージです。
この一杯でのその枠がトマトのシャーベットだと思うんですよね、甘味・酸味・涼と役割を果たしていました♪
雨垂 伊砂 | 2024年7月21日 10:10あたとさん、コメントありがとうございます！
バジル好きなら間違いないですね！
洋と和のせめぎ合いが良かったです。
雨垂 伊砂 | 2024年7月21日 10:12おゆさん、コメントありがとうございます！
コチラもなかなか他では食べられない限定連発してるので、また行こうかなと。
こちら側にもこういうお店が出来て嬉しい限りです。
雨垂 伊砂 | 2024年7月21日 10:13ノブさん、コメントありがとうございます！
煮きっているので、ジンの独特な香りやアルコールは無いです！
他の方の感想では分かったみたいですけど、私はジンとしての何かを感じ取れる事はありませんでした。が、キリッと爽やかで美味しいスープでした。
雨垂 伊砂 | 2024年7月21日 10:15どもです！
さすがフレンチシェフ、テリーヌの仕込みもお手の物ですね
こうやって店主さんの出自を感じられる限定っていいですよね
さぴお | 2024年8月20日 15:05さぴおさん、コメントありがとうございます！
そうですね、やはり異文化の融合が日本の持ち味だと思うのでこういうお店がまだまだ増えると思います。
その一方、伝統を重んじる国でもあるのでノス系もなくなりはしないと思います。
つくづく日本人で良かったなと思いますね。
雨垂 伊砂 | 2024年8月20日 16:38
そして第一次冷製週間の締め括りです！
お気に入り店舗のコチラ、いつも魅力的な限定を出してますが実際限定を食べに来られたのは今回が初。
「GINとバジルの冷製スープ」を注文し待っていると、後客が続々と現れ店内待ちまで発生。
カップルも多いですね。
皆さん暑い中温かい汁麺の注文ばかり、凄いなぁ…。
出来上がると鮮やかな色合いで、目でも楽しめる一杯。
いただきます。
スープはキリッとした塩気強めな冷製スープ、鶏出汁とバジルがメインでGINはよく分からず。
勿論GINを熱した事など無いので、そりゃ分らないです。
それにGINも種類ありますし味が違うので自宅でもやってみようかな。
やはりバジルが入ると一気に洋風ですね。
麺は全粒粉入り細麺、日本蕎麦の様なバツッとした歯切れと小気味良い食感が洋風から和風へと思考を切り替えます。
具は、3種のパプリカのテリーヌ・ズッキーニのマリネ・トマトのシャーベット・ハーブのサラダ。
おわかりいただけただろうか…。
わからなかった方の為に、もう一度。
具は、3種のパプリカのテリーヌ・ズッキーニのマリネ・トマトのシャーベット・ハーブのサラダ。
そう、具材は全て野菜なんです。
キャアァァァァァッッッ！！！
だから何だってハナシなんですけどね(笑)
とはいえ野菜だけでこんなに楽しめるのはヤバいと思いませんか？
其々が、味・香り・食感・色…全て違って食中ずっと楽しめるんですよね。
あとはシャーベットをそのままいくか、他の具といくか、スープに溶かすか等々、幅広い楽しみ方を選べます。
個人的にツボだったのはハーブのサラダにお気に入りハーブのディルが入っていたこと！
コチラでは鶏鶏言ってきましたが、こういう変わり種限定もしっかり美味しい。
また機会あれば他の限定も食べに来ようと思います。
にしてもこちらはいつも経営や経済的な話をされてるお客様が多い印象です、そういう方が集まり易いのかな？
御馳走様でした。